The development of a software-supported identification system to reduce storage damage in fruit production

Programme 2014 - 2020 INTERREG V-A Germany - Austria - Switzerland - Liechtenstein (Alpenrhein - Bodensee - Hochrhein)

Date of latest update: 2022-10-15

Description

Description (EN):

The objective of the project is to develop a multimedia system to identify and prevent storage damage for apples. An important element here is the development of computer-assisted development software. Post-harvesting losses represent a global as well as a regional problem in the value-added chain of agricultural products. Corresponding damage is caused in particular physiologically or by parasites. The large range of types of fruit as well as the varieties on the market require product-specific handling of the fruit after it is harvested. As storage damage occurring is caused or provoked to a large degree by incorrect handling of the fruit, specialist knowledge is of crucial importance among those involved, regarding the causes of storage damage as well as how to avoid it. The production of high-quality fruit, as well as reliability for the customer, is a basic precondition for surviving in the fruit market at a national and international level. Weather conditions that change each year, among other things, contribute to the fact that in “critical years” in particular, harvesting schedules as well as storage conditions have to be optimally adapted to the variety of fruit in question in order to prevent greater losses in storage. The Lake Constance region (Germany and Switzerland), the Altes Land area near Hamburg and South Tirol are among the most important European fruit cultivation areas. Cross-border cooperation between the four research institutions should therefore enable the use of common research resources as well as the use of synergetic effects in the project. According to FAO estimates, around one third of the food produced for human consumption is lost following harvesting. The majority of the losses occurs due to parasite and physiological diseases, which arise in particular during the transportation or storage of the products. The amount of apples produced for fresh consumption in the Lake Constance region is around 250,000 tons per year, and this therefore represents around 30% of German apple production. The losses from physiological and parasitic causes and storage in domestic apple cultivation can be estimated at around 6% in terms of integrated production or up to 20% in ecological cultivation. The economic cost amounts to an estimated EUR 25,000,000 per season in the case of Germany. As the major part of damage arising can be avoided by proper handling of the fruit after harvesting, the knowledge of those involved is a decisive precondition for preventing the causes of damage. The objective of the project is to develop a multimedia system to identify and prevent storage damage. Computer-assisted identification software should help to determine the current causes of damage and at the same time present measures for preventing the damage. It should be possible to use the software on stationary and mobile devices, irrespective of the operating system, thereby making it accessible to as large a user base as possible. Knowledge or advice should also be provided via an online lexicon (Wiki) and should be associated with the application developed. This enables later ongoing updating of the content. Besides the IT-supported systems, brochures or posters with the corresponding content should also be developed to provide end users with information.

Description (DE):

Ziel des Projektes ist es, ein multimediales System zur Bestimmung und Vermeidung von Lagerschäden beim Apfel zu entwickeln. Einen wichtigen Bestandteil wird dabei die Entwicklung einer computergestützten Bestimmungssoftware darstellen. Nachernteverluste stellen sowohl ein globales als auch regionales Problem in der Wertschöpfungskette von Agrarprodukten dar. Dabei entsprechende Schäden vor allem physiologisch oder parasitär bedingt verursacht. Die große Angebotspalette an Obstarten sowie -sorten auf dem Markt erfordert eine produktspezifische Handhabung der Früchte nach der Ernte. Da auftrende Lagerschäden zu einem großen Anteil durch unsachgemäßes Handling der Früchte verursacht bzw. gefördert werden, sind Fachkenntnisse der beteiligten Akteure zu Ursachen von Lagerschäden sowie zu deren Vermeidung von entscheidener Bedeutung. Um auf dem nationalen sowie internationalen Obstmarkt bestehen zu können, ist vor allem die Produktion qualitativ hochwertiger Früchte sowie die Zuverlässigkeit gegenüber dem Kunden eine grundlegende Voraussetzung. Sich jährlich änderende Witterungsverhältnisse tragen unter anderem dazu bei, dass vor allem in "kritischen Jahren" Erntetermine sowie Lagerbedingungen optimal auf die jeweilige Sorte abgestimmt werden müssen, um größere Ausfälle im Lager zu vermeiden. Die Bodenseeregion (Deutschland und Schweiz), das alte Land bei Hamburg sowie Südtirol zählen zu den wichtigsten europäischen Obstanbeigebieten. Die grenzüberschreitende Zusammenarbeit der 4 Forschungseinrichtungen soll daher im Projekt die Nutzung gemeinsamer Forschungsressourcen sowie die Nutzung von Synergieeffekten ermöglich. Nach einer Schätzung der FAO geht weltweit ca. ein Drittel der für die menschliche Ernährung produzierten Nahrungsmittel nach der Ernte verloren. Ein Großteil der Verluste geschieht dabei durch parasitäre sowie physiologische Krankheiten, welche vor allem während dem Transport oder bei der Lagerung der Produkte auftreten. So beträgt z.B. die Menge an produzierter Tafelware bei Äpfeln in der Bodenseeregion jährlich ca. 250.000 Tonnen, und nimmt damit ca. 30% der deutschen Apelproduktion ein. Die physiologisch sowie parasitär bedingten Ernte- bzw. Lagerausfälle im heimischen Apelanbau können auf ca. 6% in der integrierten Produktion bzw. bis zu 20% im ökologischen Anbau geschätzt werden. Der wirtschaftliche Schaden beläuft sich am Beispiel Deutschland auf geschätzte 25.000.000 Euro pro Saison. Da ein Großteil dieser auftretenden Schäden durch sachgerechtes Handling der Früchte nach der Ernte vermeidbar ist, stellt die Kenntnis der beteiligten Akteure zur Vermeidung der Schadensursachen eine entscheidende Voraussetzung zu deren Verhinderung dar. Ziel des Projektes ist es, ein multimediales System zur Bestimmung und Vermeidung von Lagerschäden zu entwickeln. Eine computergestützte Bestimmungssoftware soll helfen, die jeweiligen Schadursachen zu identifizieren und gleichzeitig Maßnahmen zur Vermeidung des Schadens anzubieten. Die Software soll dabei unabhängig vom Betriebssystem sowohl auf stationären als auch auf mobilen Endgeräten nutzbar und damit einem größtmöglichen Anwenderkreis zugänglich sein. Das Wissen bzw. die Beratung sollen zusätzlich über ein Online-Lexikon (Wiki) bereitgestellt und mit der entwickelten Applikation verknüpft werden. Diese ermöglicht eine spätere, permanente Aktualisierung der Inhalte. Neben den EDV-gestützten Systemen sollen zusätzlich Broschüren oder Poster mit den entsprechenden Inhalten zur Information des End-Users erarbeitet werden.

Achievements (EN):

Development of a software-based determination system to reduce storage damage in fruit growing. By quickly identifying physiological and parasitic storage diseases and recommending measures, losses are to be reduced, thereby improving profitability and sustainability. Access is free and free for all users. At the initial meetings, the project idea was explained and the approach was defined. Later it was mainly about building the malicious image descriptions, the backend and the app, as well as changes to the software and the design of a suitable logo to ensure user-friendly use of the app. Furthermore, together with all partners, the malicious descriptions were written, counterreaded and discontinued. For the optimal imaging of the app, all partners provided malicious images that were also edited and inserted. In addition, experimental questions on unexplained and emerging bearing damage were discussed and coordinated trials were conducted. The publication was followed by the creation of a flyer and posters with all the information about the app. At some public events, conference visits and an article series in six trade journals, the project is made public and pointed out to the webapp. Since the Interpoma trade fair from 15-17 November 2018, the app has been officially launched and can be used in full. This can also be done abroad by translating the app to three other languages. Several project meetings have been held since the beginning of the project. A meeting took place simultaneously at the Interpoma Fair in Bolzano-South Tyrol in November 2018. It talked about the future of the app after the end of the project, as well as the tasks that are still pending until the end of the project, such as the translations of the malicious descriptions. The final meeting took place in June at the same time as a conference in Skierniewice, Poland. There, what was achieved was summarised and discussed about a continuation of the project with various further developments of the app.

Achievements (DE):

Entwicklung eines Software-gestützten Bestimmungssystem zur Reduzierung von Lagerschäden im Obstbau. Durch schnelle Identifizierung von physiologischen und parasitären Lagerkrankheiten und Empfehlung von Maßnahmen, sollen Verluste verringert und somit die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit verbessert werden. Der Zugang ist dabei für alle Anwender frei und kostenlos. Bei den anfänglichen Treffen wurde die Projektidee erläutert und die Herangehensweise festgelegt. Später ging es hauptsächlich um den Aufbau der Schadbildbeschreibungen, des Backends und der App, sowie um Änderungen an der Software und dem Entwurf eines passenden Logos, um eine anwenderfreundliche Nutzung der App zu gewährleisten. Weiterhin wurden gemeinsam mit allen Partnern die Schadbeschreibungen verfasst, gegengelesen und eingestellt. Für die optimale Bebilderung der App stellten alle Partner Schadbilder zur Verfügung die ebenfalls bearbeitet und eingepflegt wurden. Zudem wurden Versuchsfragen zu ungeklärten und neu auftretenden Lagerschäden besprochen und gemeinsam abgestimmte Versuche dazu betrieben. Zur Bekanntmachung erfolgte die Erstellung eines Flyers und Postern mit allen Informationen zur App. Bei einigen öffentlichen Veranstaltungen, Tagungsbesuchen und durch eine Artikelserie in sechs Fachzeitschriften wird das Projekt bekannt gemacht und auf die Webapp hingewiesen. Seit der Interpoma Messe vom 15.-17.11.2018 ist die App offiziell lanciert und kann in vollem Umfang genutzt werden. Durch die durchgeführten Übersetzungen der App auf drei weitere Sprachen kann dies auch im Ausland erfolgen. Seit Beginn des Projektes fanden mehrere Projekttreffen statt. Ein Treffen fand zeitgleich zur Interpoma Messe in Bozen-Südtirol im November 2018 statt. Dabei wurde über die Zukunft der App nach Projektende gesprochen, sowie über die Aufgaben, welche bis Projektende noch anstehen wie die Übersetzungen der Schadbeschreibungen. Das Abschlusstreffen fand im Juni zeitgleich zu einer Konferenz in Skierniewice, Polen statt. Dort wurde zusammengefasst was erreicht wurde und über eine Fortführung des Projektes mit diversen Weiterentwicklungen der App diskutiert.

Website: http://www.interreg.org/

Expected Results (DE): Insgesamt 8 Wissenschaftler bzw. wissenschaftliche Mitarbeiter aus Deutschland und Italien beteiligt, sowie 2 Software-Entwickler.

Thematic information

Scientific cooperation Agriculture and fisheries and forestry

Specific Objective: Increase in the research and innovation potential of the programme area

Thematic Objective: (01) strengthening research, technological development and innovation by:

Investment Priority:

(01b) promoting business investment in R&I, developing links and synergies between enterprises, research and development centres and the higher education sector, in particular promoting investment in product and service development, technology transfer, social innovation, eco-innovation, public service applications, demand stimulation, networking, clusters and open innovation through smart specialisation, and supporting technological and applied research, pilot lines, early product validation actions, advanced manufacturing capabilities and first production, in particular in key enabling technologies and diffusion of general purpose technologies

Partners (6)

Lead Partner: Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB)

Address: Schuhmacherhof 6, 88213 Ravensburg, Germany

Legal status: public

Website: http://www.kob-bavendorf.de

Total budget: EUR 378 000.00

ERDF budget: EUR 226 800.00

Versuchszentrum Laimburg

Name: Versuchszentrum Laimburg

Address: Laimburg 6, 39040 Auer, Italy

Legal status: public

Website: http://www.laimburg.it

Total budget: EUR 205 659.60

ERDF budget: EUR 123 395.76

Württembergische Obstgenossenschaft

Name: Württembergische Obstgenossenschaft

Address: Ganterhofstr. 2, 88212 Ravensburg, Germany

Legal status: private

Website: http://www.wog-obst.de

Total budget: EUR 3 000.00

ERDF budget: EUR 1 800.00

Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Obstbauversuchsanstalt Jork

Name: Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Obstbauversuchsanstalt Jork

Address: Moorende 53, 21635 Jork, Germany

Legal status: public

Website: http://www.lwk-niedersachsen.de

Total budget: EUR 109 500.00

ERDF budget: EUR 65 700.00

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Name: Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Address: Am Staudengarten 7, 85354 Freising, Germany

Legal status: public

Website: http://www.hswt.de

Total budget: EUR 205 650.00

ERDF budget: EUR 123 390.00

Internetagentur Bodensee

Name: Internetagentur Bodensee

Address: Grüner-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Germany

Legal status: private

Website: http://www.internet-agentur-bodensee-com

Total budget: EUR 31 269.00

ERDF budget: EUR 18 761.40

Partners map

Lead partner

Project partner

Summary

Project name (EN): The development of a software-supported identification system to reduce storage damage in fruit production

Project name (DE): Entwicklung eines Software-gestützten Bestimmungssystems zur Reduzierung von Lagerschäden im Obstbau

Project acronym: Bestimmungssystem Lagerschäden

Project start date: 2016-01-01

Project end date: 2019-06-30

Project status: closed

Total budget/expenditure: EUR 933 078.61

Total EU funding (amount): EUR 559 847.16

Co-financing sources:

ERDF: Amount, EUR 559 847.16.

Information regarding the data in keep.eu on the programme financing this project

Financing programme

2014 - 2020 INTERREG V-A Germany - Austria - Switzerland - Liechtenstein (Alpenrhein - Bodensee - Hochrhein)

Last month that data in keep.eu was retrieved from the Programme's website or received from the Programme

2022-08-01

No. of projects in keep.eu / Total no. of projects (% of projects in keep.eu)

102 / 102 (100%)

No. of project partnerships in keep.eu / Total no. of project partnerships (% of project partnerships in keep.eu)

553 / 553 (100%)

Notes on the data

Information provided by the Programme. Achievements were retrieved by Interact from the Programme website (http://www.interreg.org/), or a website directly linked from it, on 2021-11-19, 2023-01-17 and 2024-03-11. Fields project name, description and achievement (from 107 projects) translated from German into English using the European Commission's eTranslation machine translation service.

The projects which fields do not include an eTranslation English text are the ones with the following acronyms: 5. Leistungsvereinbarung, Abbau von AAL-Barrieren, BiLeSA, BRÜCKENBAU, BTB, DigiTraG, Elektrifizierung der Hochrheinstrecke, Flüssigbiopsien, Geschäftsstelle HRK, GreenSan, HHLL, IBH Living Lab AAL, IBK-Kleinprojektefonds, IBK-Kompetenzzentrum, KPF HRK, Laufenburger Acht, Migration nach Vorarlberg und Oberschwaben, Modellanlagen für den Integrierten Pflanzenschutz, Neuer Steg Rheinfelden, Rheinuferrundweg extended, SeeWandel, Technik im Quartier, Virtuelles Geschichtsforum, 3Welten-Card, 5. Leistungsvereinbarung, Abbau von AAL-Barrieren, Bauen 4.0, BiLeSA, BODANRAIL 2040, BRÜCKENBAU, Bürger-Bienen-Biodiversität, DenkRaum Bodensee, Design-Spaces, DigiTraG, Flüssigbiopsien, Geschäftsstelle HRK, HHLL, IBH Living Lab AAL, IBH-Lab KMUdigital – Management, IBK-Kleinprojektefonds, IBK-Kompetenzzentrum, KIG, KLIMAANPASSUNG DACH+, Migration nach Vorarlberg und Oberschwaben, Modellanlagen für den Integrierten Pflanzenschutz, Museumsschiffe, Schulgärten, Seamless Learning – Management, Technik im Quartier, Vernetzung von Sporttrainern, Virtuelles Geschichtsforum and wohngesund.

The financial data featured in keep.eu for this programme, it's projects and its partners is not exact and should be taken as a reference only.

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