Description (EN): Women at the initiative of high-quality cocoa production:
The Associations Guadeloupe Equitable (AGED), CACCOMA of Haiti and CIRAD wish to promote cocoa and its products derived from the cocoa of Guadeloupe and Haiti, their eco-solidar marketing on a niche and high-end market.
This dynamic project is based on a programme to strengthen the capacity of cocoa producers in both territories.
RECAVACA: a cooperation project for the valorisation of cocoa
The project Recavaca (Caribbean Network for the valorisation of cocoa), aims to strengthen the economic diversification of the territories of Haiti and Guadeloupe, and more broadly of the Caribbean region, by transferring knowledge and marketing innovative products from high-end, local, organic and equitable cocoa.
The project builds on the avenues put forward by the feasibility study, previously carried out by Ateliers Compétences Internationales, in the field of regional cooperation. This study recommends a complementary and joint development of the cocoa sectors of Guadeloupe and Haiti and the marketing of products according to an approach based on the social and solidarity economy and fair trade.
Currently, the main actors of the project, Haiti and Guadeloupe, are not yet recognised as a country producing fine and aromatic cocoa, despite their potential and largely exploitable production capacity. These territories face some difficulties, particularly in terms of too low production volume, difficulties in accessing external markets and organising the sector. The preservation of soils is a major challenge today for all Caribbean territories, especially since the richness of this land allows quality production.
It is therefore necessary to contribute to this recognition and to produce quality merchant beans in order to develop a new production chain with high added value, and thus meet the particular needs and challenges of these islands.
Overall objective:
Control and use of cocoa cultivation and pos-harvest practices in Haiti and Guadeloupe.
Cocoa productions marketed under the bio-fair label for the quality of “top-of-the-range fine cacaos”.
Identification of outlets and development with agro-processors and chocolatiers.
Creation of a micro-chocolatry.
Creation of a Franco-Haitian production and marketing company.
Increased incomes of Haitian and Guadeloupéan producers.
Strengthened control of the management of local cocoa sectors by the actors concerned.
Achievements:
The activities of the project contributed to the strengthening of the capacities of producers and processors as well as to the structuring of the various links in the sector, from the production to the marketing of cocoa beans and derived products. This programme of capacity building and structuring of the sector is structured around the following activities:
— The establishment of a training programme on cultivation and agronomic techniques and in particular the installation of new and improved plantations. This training includes an agro-forestry component for the acquisition of agronomic practices that respect biodiversity;
— A study on the genetic characterisation of cocoa trees in order to identify varieties from the terroirs of Guadeloupe and Haiti. The objective is, through the establishment of cloning gardens, the vegetative multiplication of the most interesting and sought after varieties by chocolatiers;
— Training on post-harvest processes to increase the added value of cocoa production. Post-harvest processes concern harvesting operations through pre-packaging of beans, fermentation, drying, storage and processing into liquor and cover;
— Support for the establishment of equipment for the collection of beans, to ensure their post-harvest treatment and to obtain a quality product;
— Support for the establishment of processing laboratories and training on the use of their equipment and on the control of cocoa processing operations into finished products;
— Support for the structuring of a women’s group in Haiti, for the creation of an income-generating activity around the valorisation of cocoa in the form of finished products, intended for a niche market;
— The development of a range of finished cocoa products and reflection on the implementation of product recognition labels and certifications;
— Support for the marketing of cocoa beans and finished products, in accordance with the principles of solidarity and fair trade in a niche and high-end market.
Read more Description (FR): Des femmes à l’initiative d’une production de cacao de qualité supérieure:
Les Associations Guadeloupe Equitable (AGED), CACCOMA d’Haïti et le CIRAD souhaitent valoriser le cacao et ses produits dérivés du cacao de Guadeloupe et d’Haïti, de leur commercialisation éco-solidaire sur un marché de niche et haut de gamme.
Ce projet dynamique s’appuie sur un programme de renforcement des capacités des producteurs de cacao des deux territoires.
Recavaca : un projet de coopération pour la valorisation du cacao
Le projet Recavaca (Réseau Caribéen pour la valorisation du cacao), vise le renforcement de la diversification économique des territoires d’Haïti et de la Guadeloupe, et plus largement de la région Caraïbe, par le transfert des connaissances et la commercialisation de produits innovants issus d’un cacao haut de gamme, local, bio et équitable.
Le projet s´appuie sur les pistes mises en avant par l´étude de faisabilité, préalablement réalisée par Ateliers Compétences Internationales, en matière de coopération régionale. Cette étude préconise un développement complémentaire et conjoint des filières cacao de Guadeloupe et d’Haïti et une commercialisation des produits selon une démarche fondée sur l’économie sociale et solidaire et le commerce équitable.
Actuellement, les principaux acteurs du projet, Haïti et la Guadeloupe, ne sont pas encore reconnus en tant que pays producteurs de cacao fins et aromatique, en dépit de leur potentiel et d’une capacité de production largement exploitable. Ces territoires se heurtent à quelques difficultés, notamment en matière de volume de production trop faible, de difficultés d’accès aux marchés extérieurs et d’organisation de la filière. La préservation des sols constitue un enjeu majeur aujourd’hui pour l’ensemble des territoires caribéens, d’autant plus que la richesse de ces terres permet une production de qualité.
Il s’agit donc de contribuer à cette reconnaissance et de produire des fèves marchandes de qualité en vue de développer une nouvelle filière de production à forte valeur ajoutée, et ainsi répondre aux besoins et défis particuliers de ces îles.
Objectif global:
Maîtrise et utilisation des pratiques culturales et de pos-récoltes de cacao d’Haïti et de Guadeloupe.
Productions de cacao commercialisées sous le label bio-équitable pour la qualité “cacaos fins haut de gamme”.
Identification de débouchés et le développement avec les agro-transformateurs et les chocolatiers.
Création d’une micro-chocolaterie.
Création d’une société franco-haïtienne de production et de commercialisation.
Augmentation des revenus des producteurs haïtiens et Guadeloupéens.
Maîtrise renforcée de la gestion des filières locales de cacao par les acteurs concernés.
Réalisations:
Les activités du projet ont contribué au renforcement des capacités des producteurs et transformateurs ainsi qu’à la structuration des différents maillons de la filière, de la production à la commercialisation des fèves de cacao et des produits dérivés. Ce programme de renforcement des capacités et de structuration de la filière s’articule autour des activités suivantes :
- La mise en place d’un programme de formation sur les techniques culturales et agronomiques et notamment l’installation de nouvelles plantations améliorées. Cette formation prévoit un volet agro-foresterie pour l’acquisition de pratiques agronomiques respectueuses de la biodiversité ;
- Une étude sur la caractérisation génétique des cacaoyères afin d’identifier les variétés issues des terroirs de Guadeloupe et d’Haïti. L’objectif est, à travers la mise en place de jardins de clonage, la multiplication végétative des variétés les plus intéressantes et les plus recherchées par les chocolatiers ;
- Une formation sur les processus post récolte pour accroître la valeur ajoutée de la production cacaoyère. Les processus post-récolte concernent les opérations de la récolte à l’écabossage, en passant par le pré-conditionnement des fèves, la fermentation, le séchage, le stockage et la transformation en liqueur et en couverture ;
- Un appui à la mise en place d’équipements pour la collecte des fèves, pour assurer leur traitement poste-récolte et obtenir un produit de qualité ;
- Un appui à la mise en place de laboratoires de transformation et une formation sur l’utilisation de leurs équipements et sur la maîtrise des opérations de transformation du cacao en produits finis ;
- Un appui à la structuration d’un groupement de femmes en Haïti, pour la création d’une activité génératrice de revenus autour de la valorisation du cacao sous forme de produits finis, destinés à un marché de niche ;
- L’élaboration d’une gamme de produits finis à base de cacao et réflexion sur la mise en place de labels de reconnaissance et de certifications des produits ;
- Un appui à la commercialisation des fèves et des produits finis à base de cacao, selon les principes du commerce solidaire et équitable sur un marché de niche et haut de gamme.
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