Description
Description (EN): The Karst is a cross-border geographical area with similar characteristics and a rich cultural and natural heritage. The area faces difficulties such as the decline in the production of local products, which are crucial for the development of sustainable tourism. Abandonment of production is undoubtedly linked to the poor cross-border connection of local actors, too slow adaptation to market trends, and daily migration (especially of young people) to cities outside the region for better earnings. The aim of the AGROTUR+ project is to promote activities for the development of agricultural and tourist activities in the cross-border Karst area. In this way, we aim to encourage traditional land use, work towards the protection of the Karst heritage, the preservation of the population and the reduction of daily migration. With the involvement of local people and vulnerable groups, we will capitalize on the results of project Agrotur II in cross-border workshops, Teran Academy, summer schools, tastings and science evenings. We will ensure knowledge transfer and implementation of good practices in the production of traditional Karst products (wine, kraški brinjevec – juniper brandy, cider and ham “kraški pršut”). As part of Karst tourism products, we will update the digital map of the Karst wine route along with accommodation considering accessibility for disadvantaged people (with reduced mobility) and create a digital museum of Teran wine in the Štanjel castle, where we have already built a wine shop within the Agrotur II project. With the AGROTUR+ project, we will continue the successful cross-border cooperation of regional development and scientific institutions, with the involvement of local people, to improve the quality and visibility of local products and improve the tourist offer of the Karst region.
Read more Description (IT): Il Carso è un'area geografica transfrontaliera con caratteristiche simili, con un ricco patrimonio culturale e naturale. L'area affronta difficoltà come la riduzione della produzione di prodotti locali, che sono fondamentali per lo sviluppo del turismo sostenibile. L'abbandono della produzione è indubbiamente legato alla scarsa connessione transfrontaliera degli attori locali, all'adattamento troppo lento alle tendenze del mercato e alla migrazione quotidiana (soprattutto dei giovani) verso città fuori regione per guadagni migliori. Lo scopo del progetto AGROTUR+ è quello di promuovere attività per lo sviluppo delle attività agricole e turistiche nell'area del Carso transfrontaliero. In questo modo, ci proponiamo di incoraggiare l'uso tradizionale del suolo, di lavorare a favore della protezione del patrimonio carsico, la conservazione della popolazione e la riduzione delle migrazioni quotidiane. Con il coinvolgimento della popolazione locale e dei gruppi vulnerabili, capitalizzeremo i risultati del progetto Agrotur II nell'ambito di workshop transfrontalieri, Terran Academy, scuole estive, degustazioni e serate scientifiche. Ci occuperemo del trasferimento delle conoscenze e dell'implementazione delle buone pratiche nella produzione dei prodotti tradizionali del Carso (vino, brinjevec, sidro e prosciutto del Carso). Nell'ambito dell'offerta turistica, aggiorneremo la mappa digitale della strada del vino del Carso insieme all'offerta di alloggi dal punto di vista dell'accessibilità per le persone svantaggiate (con mobilità ridotta) e creeremo un museo digitale del vino terrano nel castello di Štanjel, dove abbiamo già realizzato l'enoteca nell'ambito del progetto Agrotur II. Con il progetto AGROTUR+, continueremo la proficua cooperazione transfrontaliera delle istituzioni dello sviluppo regionale e scientifiche, con il coinvolgimento della popolazione locale, per migliorare la qualità e la visibilità dei prodotti locali e migliorare l'offerta turistica del Carso.
Read more Description (SL): Kras je enotno čezmejno geografsko območje s podobnimi značilnostmi ter bogato kulturno in naravno dediščino. Pesti pa ga zmanjševanje pridelave lokalnih produktov, ki so ključni za razvoj trajnostnega turizma. Opuščanje pridelave teh produktov je nedvomno povezano s slabo čezmejno povezanostjo lokalnih deležnikov, prepočasnim prilagajanjem tržnim trendom in dnevnim migracijam predvsem mladih v mesta izven regije zaradi boljšega zaslužka. Namen projekta AGROTUR+ je spodbujanje aktivnosti za razvoj kmetijske in turistične dejavnosti na območju čezmejnega Krasa. Ciljno želimo tako spodbujati tradicionalno rabo zemljišč, delovati v prid varstvu kraške dediščine, ohranjanju poseljenosti in zmanjševanju dnevnih migracij. Z vključenostjo lokalnega prebivalstva in ranljivih skupin bomo kapitalizirali rezultate projekta Agrotur II v okviru čezmejnih delavnic, akademije o teranu, poletnih šol, degustacij in znanstvenih večerov. Skrbeli bomo za prenos znanj in vpeljavo dobrih praks pri pridelavi tradicionalnih kraških pridelkov (vino, kraški brinjevec, cider in kraški pršut). V okviru turistične ponudbe Krasa bomo nadgradili digitalni zemljevid kraške vinske ceste skupaj z nastanitveno ponudbo z vidika dostopnosti osebam z gibalnimi omejitvami in vzpostavili digitalni muzej terana v gradu Štanjel, kjer smo v okviru projekta Agrotur II že postavili vinoteko. S projektom AGROTUR+ bomo nadaljevali uspešno čezmejno sodelovanje znanstvenih in razvojnih inštitucij z lokalnim prebivalstvom pri izboljšanju kakovosti in prepoznavnosti lokalnih pridelkov ter nadgradnji turistične ponudbe Krasa.
Read more Actual Achievements (EN): During R1, LP-KIS and PP5-ORA organised a kick-off meeting of the whole consortium in Stanjel on 16. 8. 2023. Between August 2023 and February 2024, the consortium held 7 remote meetings and one face-to-face meeting with partners in Italy. The coordinator also provided cloud teamwork for the documents produced under the project.
During the first months of the project, the partners focused on identifying the methods and methodology to be used to carry out the different activities planned.
LP-KIS manages the communication activities of the project through the website and social networks. LP-KIS and the PPs also produced a project poster, which all partners published within their institutions/organisations. It has also developed new social networking sites for the project to communicate project results and announce events (LinkedIn, Facebook...).
In the framework of WP1, PP5-ORA organised the Academy on Teran and Karst Products (9. 11. 2023) at Štanjel Castle. During the Academy, the partners gave presentations on scientific findings on wine and health (PP2-UNITS), on teran (LP-KIS) and on Karst ham (LP-KIS). The event was divided into an expert part and a guided tasting workshop (so-called foodlab), led by PP6-GAL. The event was attended by local producers, wine enthusiasts, local authorities, the media and interested public, as well as viticulture students from UNG. PP3-UNG also contributed to the event by creating the winecider.net platform, where recordings of the event are also available.
During R1, the AGROTUR+ consortium started planning events to be held in 2024 to promote Karst products and plans to set up a digital teran museum in Štanjel. PP4-Cescot Veneto started planning the organisation of events to promote the Karst region from a cultural, food and wine point of view. PP4-Cescot Veneto is working on the preparation of a promotional event at the national wine exhibition in Pramaggiore (VE), which will take place in May 2024. With a view to capacity building and the preparation of content, PP4-Cescot Veneto has launched a competition for the general public (local artists) to come up with ideas and short descriptions of the Karst region and Karst products (teran wine).
In WP2 (Activity 2.2), PP3-UNG together with PP5-ORA organised a tasting workshop on
cider production in Rodik (15 November 2023). The workshop presented good practice in Norwegian cider production, including production technology and impact on tourism. Here, LP-KIS has started initial discussions on capitalisation of knowledge and transfer of knowledge to other Karst products, e.g. Karst brinjevec and Karst pršut/prosciutto. In January, LP-KIS, PP5-ORA of the Karst and PP6-GAL met with the leadership of the Karst Brinjevec Association in Slopes near Kozina and presented the progress of the activities for the analysis and promotion of juniper. LP-KIS participated in the collection of the results of the research on Karst pršut/prosciutto and presented part of the results at the Academy of Teran in November in Štanjel. It has also prepared a methodology for consumer tests on different production technologies for Karst pršut/prosciutto, which will be carried out in 2024 and presented at the next Academy in 2024.
In the framework of WP2, sampling of apples, juice and fermenting cider was carried out at the end of September 2023 at the Pečar farm (Associated Partner) in Prešnica to isolate native yeasts. In February 2024, experimental fermentations of cider started and will be completed and analysed in the second reporting period. For the analysis of dissolved CO2 in cider, LP-KIS purchased an automatic CO2 analyser and for the analysis of compounds of Karst brinjevec, a method for the determination of volatile terpenes in brinjevec was introduced.
For WP2 (activity 2.4), PP2-UNITS carried out pilot experimental tests to measure the pharmacological effect of grape pigments on liver metabolism in rats. In particular, the working group developed an experimental model to determine the effect of anthocyanins on bilirubin metabolism in the liver.
In WP3 (Activity 3.2), a workshop with local wine growers with a guided tasting of terranes was carried out in Sežana (1 February 2024). Over 20 terranes were tasted at the event and all samples were taken for further basic physico-chemical and microbiological analyses. LP-KIS and PP5-Gal Carso started the search for suitable vineyards for drought stress, disease and pest monitoring and the selection of a contractor for this activity.
In the framework of WP3 (activity 3.3), a series of remote meetings on the organisation of a summer school in 2024 were held with the participation of LP-KIS, PP2-UNITS and PP3-UNG.
LP-KIS, as the lead partner, organised six regular meetings (in person and remotely) and took care of project coordination, communication with partners, JTS and reporting through the JEMS platform. It also carried out communication activities, including publications on the website and social media. During the AGROTUR+ Summer School, the Project Manager appeared on Radio Slovenia and RTV Slovenia (Primorska kronika, 10.8.2024). At DS1, he participated in events such as the national wine exhibition in Pramaggiore (10.5.2024) and three AGROTUR+ Summer School events. In DS2, he started collecting and analysing samples of Karst junipers and ciders and carrying out analysis of volatile compounds. With PP2-UNITS, he investigated the impact of grape polyphenols, including the validation of free anthocyanin analyses from blood. With DS3, he has been involved in the implementation of the Summer School, including events on advanced analytical methods, water management in vineyards and practical workshops in vineyards.
PP2-UNITS participated in regular meetings and organised events on "Wine and Health", which contributed to the objectives of promoting sustainable tourism (D.1.3.1, D.3.3.3.3). A pilot study on the pharmacological effects of cyanidin-3-glucoside was carried out, the results were presented at a scientific symposium and a Summer School and the scientific report was updated (D.2.4.4).
PP3-UNG carried out analyses of biogenic amines in teran, microbiological analyses and pilot fermentations of apple juice with the addition of drano berries for the development of cider. The results of the analyses were presented at the symposium and included in the report (D.2.2.1). The UNG organised a Summer School, where lectures, tastings and field workshops were held, and material for a learning platform was collected (D.3.3.2).
PP4-CESCOT organised promotional events at the National Wine Exhibition in Pramaggiore (3-10 May 2024), focusing on the heritage of the Karst and scientific knowledge on wine. In cooperation with PP5-ORA, it promoted Karst products, including art projects, and prepared capacity-building activities for tourism professionals. He actively participated in meetings and coordinated project activities.
PP5-ORA is involved in the promotion of Karst products and support to local producers. Their activities are aimed at developing tourism products and raising the profile of the Karst region, especially in relation to local cuisine and heritage.
LP-KIS, PP2-UNITS, PP3-UNG, PP4-CESCOT and PP5-ORA together contribute to the objectives of the AGROTUR+ project by promoting sustainable tourism, researching local products and involving the wider community.
Within the AGROTUR+ project, we carried out a series of high-profile activities during the reporting period. The key event was the Teran and Karst Products Academy (6 November 2024, Štanjel Castle), organized by PP5-ORA together with its partners. The event brought together producers, wine enthusiasts, local authorities, students, tourist guides, and the media, and presented the results of research conducted by LP-KIS, PP2-UNITS, and PP3-UNG. In addition to scientific contributions, the event promoted the Karst region and its products from the perspective of culture, gastronomy, and nature. The event and the project were reported by numerous media outlets, including Primorski dnevnik, Gorenjski glas, Radio Koper (September 1, 2024), RTV SLO 1 (November 7, 2024), Reporter, Kmečki glas, and Vino magazine.
The AGROTUR+ project was selected as an example of good practice at the European Week of Regions and Cities 2024 in Brussels, where it was presented in conjunction with the activities of the KRAS-CARSO II project in the fields of sustainable mobility, cross-border promotion of the Karst, events, and knowledge transfer.
LP-KIS, as the lead partner, was responsible for coordination, regular communication with the JTS and partners, and management of the JEMS and e-karst.eu platforms. They organized five online meetings, participated in the creation of a digital museum of Teran wine, and carried out numerous analyses of grapes, wine, brinjevec, slivovitz, and ciders. Among the more notable appearances were K. Lisjak's contribution on grape ripening and polyphenols at the Academy and participation in the #EURegionsWeek workshop on cross-border tourism synergies. A. Vanzo contributed to polyphenol analyses and collaborated with UNITS on research into the health effects of anthocyanins. I. Gornik and K. Mrvar carried out extensive physical and chemical analyses of grapes, wine, and other products and prepared reports and contributions.
PP2-UNITS participated in partner meetings and held two public presentations on the health effects of anthocyanins. They conducted pilot studies on the pharmacological effect of cyanidin-3-glucoside in animal models in vitro and updated a scientific report on the effect of polyphenols on the hepato-biliary system. They also published two scientific articles.
PP3-UNG participated in all consortium meetings and actively contributed to the organization of the Teran Academy, where it presented its research on lactic acid bacteria. They carried out extensive microbiological and chemical analyses of Teran, ciders, and drene berries, including biogenic amines, volatile phenols, aromatic compounds, and sugars. They tested flow cytometry and optimized methods for analyzing ciders. They also participated in the organization of a summer school and the preparation of the winecider.net learning platform. With the support of Erasmus+ students, they recorded events and provided interpretation using artificial intelligence.
PP4-CESCOT participated in communication activities and the promotion of products from the Slovenian Karst region, and continued to prepare promotional and educational activities as part of the Teran digital museum and promotional activities.
PP5-ORA, as the organizer of the Teran Academy, ensured the content and logistics of the event and promoted it locally and in the media, while also contributing to the promotion of the cultural, gastronomic, and natural features of the Karst region.
All activities were successfully carried out with a strong emphasis on scientific support for the quality of local products, promotion of the Karst region, and sustainable tourism development in the cross-border area.
Read more Actual Achievements (IT): Durante R1, LP-KIS e PP5-ORA hanno organizzato un incontro di avvio dell'intero consorzio a Stanjel (16. 8. 2023). Tra agosto 2023 e febbraio 2024, il consorzio ha tenuto 7 riunioni a distanza e un incontro faccia a faccia con i partner in Italia. Il coordinatore ha anche fornito un lavoro di squadra cloud per i documenti prodotti nell'ambito del progetto.
Durante i primi mesi del progetto, i partner si sono concentrati sull'identificazione della metodologia da utilizzare per svolgere le diverse attività previste.
LP-KIS gestisce le attività di comunicazione del progetto attraverso il sito web e i social network. Il LP-KIS e i PP hanno anche prodotto un poster del progetto, che tutti i partner hanno pubblicato all'interno delle loro istituzioni/organizzazioni. Ha inoltre sviluppato nuovi siti di social network per il progetto, per comunicare i risultati del progetto e annunciare gli eventi.
Nel WP1, il PP5-ORA ha organizzato l'Accademia sui prodotti del terrano e del Carso (9. 11. 2023) presso di Štanjel. I partner hanno presentato le scoperte scientifiche su vino e salute (PP2-UNITS), sul terrano e sul prosciutto (LP-KIS). L'evento è stato suddiviso in una parte dedicata agli esperti e in un laboratorio di degustazione guidata (foodlab), condotto dal PP6-GAL. All'evento hanno partecipato produttori locali, appassionati di vino, autorità locali, media e pubblico interessato, oltre agli studenti di viticoltura dell'UNG. Il PP3-UNG ha contribuito all'evento creando la piattaforma winecider.net, dove sono disponibili anche le registrazioni dell'evento.
AGROTUR+ ha iniziato a pianificare gli eventi che si terranno nel 2024 per promuovere i prodotti del Carso e a progettare la creazione di un museo digitale del terrano a Štanjel. Il PP4-Cescot Veneto ha iniziato a pianificare l'organizzazione di eventi per promuovere la regione del Carso dal punto di vista culturale, enogastronomico. Il PP4-Cescot Veneto sta lavorando alla preparazione di un evento promozionale in occasione del Salone nazionale del vino di Pramaggiore (VE), nel maggio 2024. Nell'ottica dello sviluppo delle capacità e della preparazione dei contenuti, il PP4-Cescot Veneto ha lanciato un concorso per il pubblico (artisti locali) per proporre idee e brevi descrizioni della regione carsica e dei prodotti carsici.
Nel WP2 (Attività 2.2), il PP3-UNG insieme al PP5-ORA ha organizzato un workshop di degustazione sulla produzione di sidro a Rodik (15. 11. 2023). Il workshop ha presentato le buone pratiche nella produzione di sidro norvegese, compresa la tecnologia di produzione e l'impatto sul turismo. Il LP-KIS ha avviato le prime discussioni sulla capitalizzazione delle conoscenze e sul loro trasferimento ad altri prodotti del Carso, ad esempio il brinjevec e il prosciutto del Carso. A gennaio, il LP-KIS, il PP5-ORA del Carso e il PP6-GAL hanno incontrato la leadership dell'Associazione Brinjevec del Carso a Slopes e hanno presentato i progressi delle attività di analisi e promozione del ginepro. Il LP-KIS ha partecipato alla raccolta dei risultati della ricerca sul prosciutto del Carso e ha presentato parte dei risultati all'Accademia del Terrano a novembre a Štanjel. Ha inoltre preparato una metodologia per i test di consumo sulle diverse tecnologie di produzione del prosciutto del Carso, che saranno realizzati nel 2024 e presentati alla prossima Accademia del 2024.
Alla fine di settembre 2023 è stato effettuato un campionamento di mele, succo e sidro in fermentazione presso l'azienda agricola Pečar (partner associato) a Prešnica per isolare i lieviti autoctoni. Nel febbraio 2024 sono iniziate le fermentazioni sperimentali del sidro, che saranno completate e analizzate nel secondo periodo di riferimento. Per l'analisi della CO2 disciolta nel sidro, LP-KIS ha acquistato un analizzatore di CO2 e per l'analisi dei composti del brinjevec carsico è stato introdotto un metodo per la determinazione dei terpeni volatili nel brinjevec.
Per il WP2 (A. 2.4), PP2-UNITS ha condotto test sperimentali pilota per misurare l'effetto farmacologico dei pigmenti d'uva sul metabolismo epatico dei ratti. In particolare, il gruppo di lavoro ha sviluppato un modello sperimentale per determinare l'effetto delle antocianine sul metabolismo della bilirubina nel fegato.
Nel WP3 (A. 3.2), è stato realizzato a Sežana (1. 2. 2024) un workshop con i viticoltori locali con una degustazione guidata dei terranei. Durante l'evento sono stati degustati oltre 20 terranei e tutti i campioni sono stati prelevati per ulteriori analisi fisico-chimiche e microbiologiche di base. LP-KIS e PP5-Gal Carso hanno avviato la ricerca di vigneti adatti per il monitoraggio dello stress da siccità, delle malattie e dei parassiti e la selezione di un contraente per questa attività.
Nell'ambito della WP3 (A. 3.3), si sono tenuti una serie di incontri a distanza sull'organizzazione di una scuola estiva nel 2024 con la partecipazione di LP-KIS, PP2-UNITS e PP3-UNG.
Il LP-KIS, in qualità di partner principale, ha organizzato sei incontri regolari (di persona e a distanza) e si è occupato del coordinamento del progetto, della comunicazione con i partner, dell'STC e della rendicontazione attraverso la piattaforma JEMS. Ha inoltre svolto attività di comunicazione, tra cui pubblicazioni sul sito web e sui social media. Durante l'AGROTUR+ Summer School, il Project Manager è apparso su Radio Slovenia e RTV Slovenia (Primorska kronika, 10.8.2024). Nel DS1 ha partecipato a eventi come la mostra nazionale del vino a Pramaggiore (10.5.2024) e a tre eventi dell'AGROTUR+ Summer School. Nel DS2 ha iniziato a raccogliere e analizzare campioni di ginepri e sidri del Carso e ad effettuare analisi dei composti volatili. Con PP2-UNITS ha studiato l'impatto dei polifenoli dell'uva, compresa la convalida delle analisi degli antociani liberi dal sangue. Con DS3, è stato coinvolto nell'implementazione della Summer School, compresi eventi su metodi analitici avanzati, gestione dell'acqua nei vigneti e workshop pratici nei vigneti.
Il PP2-UNITS ha partecipato a incontri regolari e ha organizzato eventi su “Vino e salute”, che hanno contribuito agli obiettivi di promozione del turismo sostenibile (D.1.3.1, D.3.3.3.3). È stato condotto uno studio pilota sugli effetti farmacologici della cianidina-3-glucoside, i risultati sono stati presentati a un simposio scientifico e a una Summer School e la relazione scientifica è stata aggiornata (D.2.4.4).
PP3-UNG ha effettuato analisi delle ammine biogene nel terrano, analisi microbiologiche e fermentazioni pilota di succo di mela con l'aggiunta di bacche di drano per lo sviluppo del sidro. I risultati delle analisi sono stati presentati al simposio e inclusi nella relazione (D.2.2.1). L'UNG ha organizzato una Summer School, in cui si sono tenute lezioni, degustazioni e laboratori sul campo, ed è stato raccolto materiale per una piattaforma di apprendimento (D.3.3.2).
Il PP4-CESCOT ha organizzato eventi promozionali al Salone Nazionale del Vino di Pramaggiore (3-10 maggio 2024), incentrati sul patrimonio del Carso e sulle conoscenze scientifiche sul vino. In collaborazione con il PP5-ORA, ha promosso i prodotti del Carso, compresi i progetti artistici, e ha preparato attività di capacity building per i professionisti del turismo. Ha partecipato attivamente alle riunioni e coordinato le attività del progetto.
Il PP5-ORA è coinvolto nella promozione dei prodotti del Carso e nel sostegno ai produttori locali. Le loro attività sono finalizzate allo sviluppo di prodotti turistici e alla valorizzazione della regione carsica, soprattutto in relazione alla cucina e al patrimonio locale.
LP-KIS, PP2-UNITS, PP3-UNG, PP4-CESCOT e PP5-ORA contribuiscono insieme agli obiettivi del progetto AGROTUR+ promuovendo il turismo sostenibile, la ricerca dei prodotti locali e il coinvolgimento della comunità.
Nell'ambito del progetto AGROTUR+, nel periodo di riferimento abbiamo realizzato una serie di attività di grande risonanza. L'evento clou è stata l'Accademia del Teran e dei prodotti del Carso (6 novembre 2024, Castello di Štanjel), organizzata dal PP5-ORA insieme ai partner. L'evento ha riunito produttori, appassionati di vino, autorità locali, studenti, guide turistiche e media e ha presentato i risultati delle ricerche LP-KIS, PP2-UNITS e PP3-UNG. Oltre ai contributi scientifici, l'evento ha promosso il territorio carsico e i suoi prodotti dal punto di vista culturale, gastronomico e naturalistico. L'evento e il progetto sono stati riportati da numerosi media, tra cui Primorski dnevnik, Gorenjski glas, Radio Koper (1. 9. 2024), RTV SLO 1 (7. 11. 2024), Reporter, Kmečki glas e la rivista Vino.
Il progetto AGROTUR+ è stato selezionato come esempio di buona pratica alla Settimana europea delle regioni e delle città 2024 a Bruxelles, dove è stata presentata l'interconnessione con le attività del progetto KRAS-CARSO II nei settori della mobilità sostenibile, della promozione transfrontaliera del Carso, degli eventi e del trasferimento di conoscenze.
LP-KIS, in qualità di partner capofila, ha curato il coordinamento, la comunicazione regolare con il JTS e i partner, nonché la gestione delle piattaforme JEMS ed e-karst.eu. Ha organizzato cinque riunioni online, ha collaborato alla creazione di un museo digitale del Teran e ha effettuato numerose analisi di uva, vino, acquavite di ginestra, slivovitz e sidro. Tra le presentazioni più significative figurano il contributo di K. Lisjak sulla maturazione dell'uva e i polifenoli all'Accademia e la partecipazione al workshop #EURegionsWeek sulle sinergie del turismo transfrontaliero. A. Vanzo ha contribuito alle analisi dei polifenoli e ha collaborato con UNITS alla ricerca sull'influenza degli antociani sulla salute. I. Gornik e K. Mrvar hanno effettuato analisi fisico-chimiche approfondite su uva, vino e altri prodotti e hanno redatto relazioni e contributi.
PP2-UNITS ha partecipato alle riunioni dei partner e ha tenuto due presentazioni pubbliche sull'influenza degli antociani sulla salute. Sono stati condotti studi pilota sull'effetto farmacologico della cianidina-3-glucoside in modelli animali in vitro e aggiornato il rapporto scientifico sull'effetto dei polifenoli sul sistema epatobiliare. Sono stati inoltre pubblicati due articoli scientifici.
PP3-UNG ha partecipato a tutte le riunioni del consorzio e ha contribuito attivamente all'organizzazione dell'Accademia del Teran, dove ha presentato le ricerche sui batteri lattici. Sono state condotte analisi microbiologiche e chimiche approfondite del Teran, dei sidri e delle bacche di dren, comprese le ammine biogene, i fenoli volatili, i composti aromatici e gli zuccheri. È stata testata la citometria a flusso e sono state ottimizzate le metodologie di analisi dei sidri. Hanno inoltre collaborato all'organizzazione di una scuola estiva e alla creazione della piattaforma didattica winecider.net. Con il sostegno degli studenti Erasmus+, hanno registrato gli eventi e fornito servizi di interpretariato utilizzando l'intelligenza artificiale.
PP4-CESCOT ha partecipato alle attività di comunicazione e promozione dei prodotti del Carso sloveno e ha proseguito la preparazione di attività promozionali ed educative nell'ambito del museo digitale del Teran e delle attività promozionali.
PP5-ORA, in qualità di organizzatore dell'Accademia del Teran, ha garantito lo svolgimento logistico e contenutistico dell'evento e lo ha promosso a livello locale e sui media, contribuendo al contempo alla promozione delle peculiarità culturali, gastronomiche e naturali del Carso.
Le attività sono state realizzate con successo, ponendo particolare enfasi sul supporto scientifico alla qualità dei prodotti locali, sulla promozione del territorio carsico e sullo sviluppo sostenibile del turismo nell'area transfrontaliera.
Read more Actual Achievements (SL): V prvem poročevalskem obdobju sta LP-KIS in PP5-ORA organizirala uvodno srečanje celotnega konzorcija v Štanjelu, 16. 8. 2023. Med avgustom 2023 in februarjem 2024 se je konzorcij sestal na 7 sestankih na daljavo in enem srečanju v živo s partnerji v Italiji. Koordinator je poskrbel tudi za skupinsko delo v oblaku za dokumente, ki nastajajo v okviru projekta.
V prvih mesecih projekta so se partnerji posvetili predvsem identifikaciji metod in metodologiji, s katerimi se bodo izvajale različne načrtovane aktivnosti.
LP-KIS skrbi tudi za komunikacijske aktivnosti projekta preko spletne strani in družabnih omrežjih. LP-KIS in ostali PP so izdelali tudi plakat projekta, ki so ga vsi partnerji objavili znotraj svojih inštitucij/organizacij. Izdelal je tudi nove spletne strani družbenih omrežij za projekt za komunikacijo o projektnih rezultatih in najavo dogodkov (LinkedIn, Facebook...).
V okviru DP1 je PP5-ORA organiziral Akademijo o teranu in kraških produktih (9. 11. 2023) na gradu Štanjel. Na akademiji so imeli partnerji predstavitve znanstvenih izsledkov o vinu in zdravju (PP2-UNITS), o teranu (LP-KIS), o kraškem pršutu (LP-KIS). Dogodek je bil razdeljen na strokovni del in vodeno degustacijsko delavnico (t.i. foodlab), ki jo je vodil PP6-GAL. Dogodka so se udeležili lokalni pridelovalci dobrot, vinski navdušenci, lokalne oblasti, mediji in zainteresirana javnost ter študenti vinogradništva iz PP3-UNG. Pri dogodku je PP3-UNG sodelovala tudi s pripravo platforme winecider.net, kjer bodo na voljo tudi posnetki dogodka.
V tem obdobju je konzorcij AGROTUR+ pričel z načrtovanjem dogodkov, ki bodo izvedeni v letu 2024 za promocijo kraških produktov ter pri načrtih za vzpostavitev digitalnega muzeja terana na Štanjelu. PP4-Cescot Veneto pričel z načrtovanjem organizacije dogodka za promocijo kraškega območja s kulturnega vidika ter z vidika hrane in vina. PP4-Cescot Veneto si zlasti prizadeva za pripravo promocijskega dogodka na nacionalni razstavi vin v Pramaggioreju (VE), ki bo maja 2024. Z namenom krepitve zmogljivosti ter priprave vsebin je PP4-Cescot Veneto pričel s pripravo natečaja za splošno javnost (lokalne umetnike), ki bi pripravili ideje in krajše opise Krasa in kraških produktov (terana).
Pri DP2 (aktivnost 2.2) je PP3-UNG skupaj s PP5-ORA organiziral delavnico z degustacijo o
pridelavi ciderja v Rodiku (15. 11. 2023). Na delavnici je bila predstavljena dobra praksa s področja pridelave norveškega ciderja, vključno s tehnologijo pridelave in vplivom na turizem. LP-KIS je v okviru te aktivnosti pričel s prvimi pogovori o kapitalizaciji znanj in prenosu znanj na druge kraške produkte, npr. kraški brinjevec in kraški pršut. V januarju so se LP-KIS, PP5-ORA Krasa in PP6-GAL sestali v Slopah pri Kozini z vodstvom Društva kraških brinjevcev in predstavil potek aktivnosti analiz in promocije brinjevca. LP-KIS je sodeloval pri zbiranju rezultatov raziskav kraškega pršuta in del rezultatov prikazal na Akademiji terana in pršuta v novembru v Štanjelu. Prav tako je pripravil metodologijo za potrošniške teste različnih tehnologij pridelave kraškega pršuta, ki jih bo opravil v letu 2024 in predstavil na naslednji Akademiji v 2024.
V okviru DP2 je bilo konec septembra 2023 izvedeno vzorčenje jabolk, soka in fermentirajočega ciderja na kmetiji Pečar (pridružen partner) v Prešnici z namenom izolacije nativnih kvasovk. V februarju 2024 so se pričele poskusne fermentacije ciderja, ki bodo zaključene in analizirane v 2. poročevalskem obdobju. LP-KIS je za potrebe analiz raztopljenega CO2 v ciderju nabavil avtomatski analizator CO2, za analizo spojin kraškega brinjevca pa vpeljal metodo za določanje hlapnih terpenov v brinjevcu.
Pri DP2 (aktivnost 2.4) je PP2-UNITS izvedel pilotne eksperimentalne teste za merjenje farmakološkega učinka grozdnih pigmentov na presnovo v jetrih pri podganah. Zlasti pa je delovna skupina razvila eksperimentalni model za ugotavljanje učinka antocianinov na presnovo bilirubina v jetrih.
V okviru DP3 (aktivnost 3.2) je bila izvedena delavnica s kraškimi vinogradniki z vodeno degustacijo teranov v Sežani (1. 2. 2024). Na dogodku smo poskusili čez 20 teranov ter vse vzorce povzročili za nadaljnje osnovne fizikalno-kemijske analize ter mikrobiološke analize. LP-KIS in PP5-Gal Carso so začeli z iskanjem ustreznih vinogradov za sledenje sušnega stresa, bolezni in škodljivcev ter izborom izvajalca za to aktivnost.
V okviru DP3 (aktivnost 3.3) je bila izvedena serija sestankov na daljavo glede organizacije poletne šole v letu 2024, na katerih so sodelovali LP-KIS, PP2-UNITS in PP3-UNG.
LP-KIS je kot vodilni partner organiziral šest rednih sestankov (v živo in na daljavo) in skrbel za koordinacijo projekta, komunikacijo s partnerji, JTS in poročanje prek platforme JEMS. Izvajal je tudi komunikacijske aktivnosti, vključno z objavami na spletni strani in družbenih omrežjih. Med Poletno šolo AGROTUR+ je projektni vodja nastopil na Radiu Slovenija in RTV Slovenija (Primorska kronika, 10. 8. 2024). Pri DS1 je sodeloval pri dogodkih, kot so nacionalna razstava vin v Pramaggiore (10. 5. 2024) in trije dogodki Poletne šole AGROTUR+. Pri DS2 je pričel zbirati in analizirati vzorce kraških brinjevcev in ciderjev ter izvajal analize hlapnih spojin. S PP2-UNITS je raziskoval vpliv grozdnih polifenolov, vključno z validacijo analiz prostih antocianinov iz krvi. Pri DS3 je sodeloval pri izvedbi Poletne šole, vključno z dogodki o naprednih analitskih metodah, upravljanju vode v vinogradih in praktičnimi delavnicami v vinogradih.
PP2-UNITS je sodeloval na rednih sestankih in organiziral dogodke na temo »Vino in zdravje«, ki so prispevali k ciljem promocije trajnostnega turizma (D.1.3.1, D.3.3.3). Izvedli so pilotno študijo o farmakoloških učinkih cianidin-3-glukozida, rezultate predstavili na znanstvenem simpoziju in Poletni šoli ter posodobili znanstveno poročilo (D.2.4.4).
PP3-UNG je izvedel analize biogenih aminov v teranu, mikrobiološke analize in pilotne fermentacije jabolčnega soka z dodatkom drenovih jagod za razvoj ciderja. Rezultati analiz so bili predstavljeni na simpoziju in vključeni v poročilo (D.2.2.1). UNG je organiziral Poletno šolo, kjer so izvedli predavanja, degustacije in terenske delavnice, ter zbral material za učno platformo (D.3.3.2).
PP4-CESCOT je organiziral promocijske dogodke na Državni razstavi vin v Pramaggiore (3. in 10. 5. 2024), s poudarkom na dediščini Krasa in znanstvenih spoznanjih o vinu. V sodelovanju s PP5-ORA je izvajal promocijo kraških izdelkov, vključno z umetniškimi projekti, in pripravljal aktivnosti za krepitev zmogljivosti turističnih delavcev. Aktivno je sodeloval na sestankih in koordiniral projektne aktivnosti.
PP5-ORA je vključen v promocijo kraških izdelkov in podporo lokalnim proizvajalcem. Njihove aktivnosti so usmerjene v razvoj turističnih produktov in dvig prepoznavnosti Krasa, zlasti v povezavi z lokalno kulinariko in dediščino.
LP-KIS, PP2-UNITS, PP3-UNG, PP4-CESCOT in PP5-ORA skupaj prispevajo k uresničevanju ciljev projekta AGROTUR+ s promocijo trajnostnega turizma, raziskavami lokalnih proizvodov in vključevanjem širše skupnosti.
V okviru projekta AGROTUR+ smo v poročevalskem obdobju izvedli vrsto odmevnih aktivnosti. Ključni dogodek je bila Akademija terana in kraških produktov (6. 11. 2024, grad Štanjel), ki jo je organiziral PP5-ORA skupaj s partnerji. Dogodek je združil proizvajalce, vinske navdušence, lokalne oblasti, študente, turistične vodnike in medije ter predstavil rezultate raziskav LP-KIS, PP2-UNITS in PP3-UNG. Poleg znanstvenih prispevkov je dogodek promoviral kraško območje in produkte z vidika kulture, gastronomije in narave. O dogodku in projektu so poročali številni mediji, med drugim Primorski dnevnik, Gorenjski glas, Radio Koper (1. 9. 2024), RTV SLO 1 (7. 11. 2024), Reporter, Kmečki glas in revija Vino.
Projekt AGROTUR+ je bil izbran kot primer dobre prakse na Evropskem tednu regij in mest 2024 v Bruslju, kjer je bil predstavljen preplet z aktivnostmi projekta KRAS-CARSO II na področjih trajnostne mobilnosti, čezmejne promocije Krasa, dogodkov in prenosa znanja.
LP-KIS kot vodilni partner je skrbel za koordinacijo, redno komunikacijo z JTS in partnerji ter upravljanje platform JEMS in e-karst.eu. Organizirali so pet spletnih sestankov, sodelovali pri snovanju digitalnega muzeja terana ter izvedli številne analize grozdja, vina, brinjevca, slivovice in ciderjev. Med vidnejšimi nastopi sta bila prispevek K. Lisjaka o dozorevanju grozdja in polifenolih na Akademiji ter sodelovanje v delavnici #EURegionsWeek o sinergijah čezmejnega turizma. A. Vanzo je prispevala k analizam polifenolov in sodelovala z UNITS pri raziskavah vpliva antocianov na zdravje. I. Gornik in K. Mrvar sta izvajali obsežne fizikalno-kemijske analize grozdja, vina in drugih produktov ter pripravljali poročila in prispevke.
PP2-UNITS je sodeloval na partnerskih sestankih in izvedel dve javni predstavitvi o vplivu antocianov na zdravje. Izvedli so pilotne študije farmakološkega učinka cianidin-3-glukozida v živalskih modelih in vitro ter posodobili znanstveno poročilo o vplivu polifenolov na hepato-žolčni sistem. Objavili so tudi dva znanstvena članka.
PP3-UNG je sodeloval na vseh konzorcijskih sestankih in aktivno prispeval k organizaciji Akademije terana, kjer je predstavila raziskave mlečnokislinskih bakterij. Izvedli so obsežne mikrobiološke in kemijske analize Terana, ciderjev in drenovih jagod, vključno z biogenimi amini, hlapnimi fenoli, aromatičnimi spojinami in sladkorji. Testirali so pretočno citometrijo in optimizirali metode za analizo ciderjev. Sodelovali so tudi pri organizaciji poletne šole in pripravi učne platforme winecider.net. Ob podpori študentov Erasmus+ so izvedli snemanje dogodkov in tolmačenje z uporabo umetne inteligence.
PP4-CESCOT je sodeloval v komunikacijskih aktivnostih, promociji izdelkov slovenskega Krasa, nadaljevali so tudi s pripravo promocijskih in izobraževalnih aktivnosti v okviru digitalnega muzeja terana in promocijskih aktivnosti.
PP5-ORA je kot organizator Akademije terana zagotovil vsebinsko in logistično izvedbo dogodka ter ga promoviral v lokalnem prostoru in medijih, hkrati pa prispeval k promociji kulturnih, gastronomskih in naravnih posebnosti Krasa.
V celoti so bile aktivnosti uspešno izvedene z močnim poudarkom na znanstveni podpori kakovosti lokalnih produktov, promociji kraškega območja in trajnostnemu razvoju turizma v čezmejnem prostoru.
Read more Project outputs:
Načrt za promocijo kraških produktov in njihovih lastnosti(SL)
Curriculum per la promozione dei prodotti del Carso e delle loro proprietà(IT)
Incremento della conoscenza del territorio del Carso e prodotti carsici(IT)
Poglobljeno poznavanje Krasa in kraških produktov(SL)
Strategia di promozione del Museo del Terrano(IT)
Strategija promocije Muzeja terana(SL)
Dela, posvečena zgodbi in promociji Krasa in terana(SL)
Opere dedicate al racconto e alla promozione del territorio Carsico e del Terrano(IT)
Čezmejna skupna predstavitev produktov(SL)
Presentazione congiunta transfrontaliera dei prodotti(IT)
Digitalni zemljevid z označitvijo dostopnosti(SL)
Mappa digitale con contrassegno di accessibilità(IT)
Promocija izboljšanega produkta kraški pršut(SL)
Promozione del prodotto prosciutto Kraški pršut migliorato (IT)
Izvedena pilotna študija o napredni mikrobiološki kontroli kakovosti vina teran(SL)
Studio pilota condotto sul controllo di qualità microbiologico avanzato del vino terrano(IT)
Izvedena kapitalizacija znanja AGROTURII na druge kraške produkte (cider, kraški brinjevec)(SL)
Capitalizzazione derivata delle conoscenze di AGROTURII su altri prodotti carsici (sidro, brinjevec)(IT)
Studio pilota sulle azioni farmacologiche dei polifenoli sul sistema epato-biliare(IT)
Pilotna študija o farmakološkem delovanju polifenolov na hepatobiliarni sistem(SL)
Bolj odporno in trajnostno vinogradništvo na čezmejenem Krasu(SL)
Viticoltura più resilienti e sostenibili nel Carso transfrontaliero(IT)
Izboljšani standardi za pridelavo vina teran.(SL)
Miglioramento degli standard di produzione del vino Terrano(IT)
Povečana zmogljivost za prenos znanja, digitalnih ter zelenih veščin za trajnostno pridelavo kraškega vina in drugih lokalnih proizvodov(SL)
Maggiore capacità di trasferire conoscenze, competenze digitali e green per la produzione sostenibile del vino del Carso e di altri prodotti locali(IT)
