Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Programme 2021 - 2027 Interreg VI-A Italy-Slovenia

Date of latest update: 2025-12-16

Description

Description (IT):

La transizione da modelli produttivi lineari verso modelli legati all’economia circolare è considerata un bisogno comune a livello transfrontaliero e rappresenta, al contempo, una grande opportunità per rafforzare la resilienza e la sostenibilità di settori economici strategici, negli ultimi anni condizionati dalla crisi pandemica, dalle conseguenze della situazione geopolitica internazionale e dai cambiamenti nella domanda di mercato. Le politiche comunitarie, recepite a cascata a livello nazionale e quindi regionale, riconoscono il contributo fondamentale dei sistemi alimentari verso lo sviluppo sostenibile e la riduzione dei rifiuti e degli sprechi, attraverso il recupero ed il riutilizzo dei sottoprodotti. Nell’area transfrontaliera la filiera lattiero-casearia racchiude un potenziale molto interessante per la valorizzazione circolare dei sottoprodotti, il più abbondante dei quali è il siero di latte, attualmente impiegato parzialmente per mangimistica animale oppure scartato, senza prevedere applicazioni di maggiore valore aggiunto, con i conseguenti impatti negativi sull’ambiente. Il partenariato del progetto DAIRY+, composto da due agenzie settoriali (Agenzia di sviluppo della Valle dell’Isonzo e Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG), due Università con gruppi di ricerca specializzati tematicamente (Università di Lubiana, IML-PRO e Università di Udine, DI4A) ed un ente Ente sanitario di controllo nel campo della salute animale, dei rischi alimentari e delle zoonosi (IZSVe), intende mettere a sistema le proprie competenze complementari per sviluppare e promuovere modelli e soluzioni condivise e replicabili a supporto dello sviluppo di una bioeconomia circolare nella filiera lattiero-casearia. Questo obiettivo potrà essere conseguito attraverso l’allineamento degli ecosistemi su scala transfrontaliera, la sensibilizzazione e lo sviluppo delle capacità di operatori e portatori di interesse, la preparazione di strumenti operativi e di supporto alle policy, la dimostrazione di processi replicabili, con validazione della loro fattibilità tecnica ed economica e life-cycle assessment (LCA). Una collaborazione transfrontaliera incentrata sul rafforzamento della circolarità di filiera sulla base delle dimensioni piccole e medie dei caseifici dei territori coinvolti, rappresenta senza dubbio un contributo concreto ed efficace alla transizione green del settore agroalimentare, favorendo il recupero e riutilizo di sottoprodotti per applicazioni di valore aggiunto (diversificando l’offerta con nuovi prodotti richiesti dal mercato), abbattendo sprechi e riducendo la generazione di rifiuti. L'innovatività dell’approccio metodologico adottato dal partenariato deriva da diversi aspetti: a) l’integrazione dell’analisi territoriale place-based, incentrata su volumi, attori e potenziali dell’area di confine, con conoscenze scientifiche, una science-based innovation assicurata attraverso il know-how degli enti di ricerca coinvolti; b) la focalizzazione su soluzioni tecnologiche small-scale replicabili dagli operatori transfrontalieri, con investimenti sostenibili, accelerando concretamente il passaggio verso sistemi produttivi più circolari; c) la considerazione della problematica e delle soluzioni proposte su scala transfrontaliera, cercando di sfruttare economie di scala e di trattare anche le problematiche connesse alla corretta gestione dei sottoprodotti ed alla circolazione dei materiali. I principali output e risultati previsti sono: una mappa circolare della catena del valore, che consideri i percorsi di recupero e riutilizzo dei sottoprodotti, un cross-border stakeholder group che animerà uno spazio comune di innovazione circolare di filiera, un programma comune di capacity-building per gli operatori, un policy paper a sostegno di strategie e misure di aiuto alla circolarità del settore, un vademecum per la gestione dei sottoprodotti da parte delle imprese, uno studio di fattibilità tecnica ed economica di soluzioni replicabili per la valorizzazione circolare del siero di latte (favorendone la replicabilità), anche con LCA (misura degli impatti sull'ambiente e della performance in termini di sostenibilità). Potranno beneficiare dei risultati del progetto le imprese della filiera lattiero-casearia, le agenzie di settore (sviluppo locale, agroalimentare, sanità, ambiente), le autorità pubbliche che si occupano di bioeconomia e sviluppo sostenibile, gli enti di ricerca e formazione, la comunità transfrontaliera in generale. La necessità della cooperazione transfrontaliera viene giustificata dal fatto che l'avvio e lo sviluppo duraturo e sostenibile di una bioeconomia circolare di filiera richiedono il superamento dei confini, la valorizzazione di economie di scala e l’integrazione di risorse e competenze complementari presenti ai due lati del confine.

Description (SL):

Prehod z linearnih proizvodnih modelov na modele, povezane s krožnim gospodarstvom, velja za skupno potrebo na čezmejni ravni, hkrati pa predstavlja veliko priložnost za krepitev odpornosti in trajnosti strateških gospodarskih sektorjev, ki so jih v zadnjih letih zaznamovali pandemična kriza, posledice mednarodnih geopolitičnih razmer in spremembe tržnega povpraševanja. Politike EU, ki se kaskadno izvajajo na nacionalni in nato regionalni ravni, priznavajo temeljni prispevek prehranskih sistemov k trajnostnemu razvoju ter zmanjšanju količine odpadkov in odpadkov s predelavo in ponovno uporabo stranskih proizvodov. Na čezmejnem območju ima mlekarska veriga zelo zanimiv potencial za krožno valorizacijo stranskih proizvodov, med katerimi je najbolj razširjena sirotka, ki se trenutno delno uporablja za živalsko krmo ali zavrže, ne da bi se predvidela uporaba z višjo dodano vrednostjo, kar ima posledično negativne vplive na okolje. Partnerstvo projekta DAIRY+ sestavljajo dve sektorski agenciji (Razvojna agencija Dolina Soče in Fundacija za agroživilstvo in biogospodarstvo FVG), dve univerzi s tematsko specializiranimi raziskovalnimi skupinami (Univerza v Ljubljani, IML-PRO in Univerza v Vidmu DI4A) in zdravstveni organ za nadzor na področju zdravja živali, živilskih tveganj in zoonoz (IZSVe) nameravajo združiti svoje komplementarne kompetence, da bi razvili in spodbujali skupne in ponovljive modele in rešitve v podporo razvoju krožnega biogospodarstva v verigi preskrbe z mlekom. To bo doseženo z usklajevanjem ekosistemov na čezmejni ravni, ozaveščanjem in krepitvijo zmogljivosti gospodarskih subjektov in zainteresiranih strani, pripravo orodij za podporo delovanja in politike, predstavitvijo ponovljivih postopkov s potrditvijo njihove tehnične in ekonomske izvedljivosti ter oceno življenjskega cikla (LCA). Čezmejno sodelovanje, usmerjeno v krepitev krožnosti dobavne verige na podlagi majhnih in srednje velikih mlekarn na vključenih ozemljih, nedvomno predstavlja konkreten in učinkovit prispevek k zelenemu prehodu agroživilskega sektorja, saj spodbuja predelavo in ponovno uporabo stranskih proizvodov za uporabo z dodano vrednostjo (diverzifikacija ponudbe z novimi proizvodi, ki jih zahteva trg), zmanjšanje količine odpadkov in zmanjšanje nastajanja odpadkov. Inovativnost metodološkega pristopa, ki ga je sprejelo partnerstvo, izhaja iz več vidikov (a) povezovanja teritorialne analize na podlagi kraja, osredotočene na obseg, akterje in potenciale obmejnega območja, z znanstvenim znanjem, kar je znanstveno utemeljena inovacija, zagotovljena z znanjem sodelujočih raziskovalnih organov; (b) osredotočanja na tehnološke rešitve majhnega obsega, ki jih lahko ponovijo čezmejni izvajalci s trajnostnimi naložbami, kar konkretno pospeši prehod na bolj krožne proizvodne sisteme; (c) obravnave problema in predlaganih rešitev na čezmejni ravni, pri čemer se poskušajo izkoristiti ekonomije obsega in tudi obravnavati vprašanja, povezana z ustreznim upravljanjem stranskih proizvodov in pretokom materialov. Glavni pričakovani učinki in rezultati so: zemljevid krožne vrednostne verige z upoštevanjem načinov predelave stranskih proizvodov in ponovne uporabe, čezmejna skupina zainteresiranih strani, ki bo oživila skupni inovacijski prostor za krožno dobavno verigo, skupni program krepitve zmogljivosti za izvajalce, politični dokument, ki podpira strategije in ukrepe za pomoč krožnosti v sektorju, priročnik za ravnanje podjetij s stranskimi proizvodi, študijo tehnične in ekonomske izvedljivosti ponovljivih rešitev za krožno valorizacijo sirotke (ki spodbuja ponovljivost), tudi z LCA (merjenje vplivov na okolje in uspešnosti v smislu trajnosti). Rezultati projekta bodo koristili podjetjem v mlečni verigi, sektorskim agencijam (lokalni razvoj, agroživilstvo, zdravje, okolje), javnim organom, ki se ukvarjajo z biogospodarstvom in trajnostnim razvojem, ustanovam za raziskave in usposabljanje ter čezmejni skupnosti na splošno. Potreba po čezmejnem sodelovanju je utemeljena z dejstvom, da je za začetek in trajnostni razvoj krožne oskrbovalne verige biogospodarstva treba prestopiti meje, izkoristiti ekonomije obsega ter vključiti dopolnilne vire in znanja na obeh straneh meje.

Description (EN):

The transition from linear production models to models linked to the circular economy is considered a common need at cross-border level and represents, at the same time, a great opportunity to strengthen the resilience and sustainability of strategic economic sectors, which in recent years have been affected by the pandemic crisis, the consequences of the international geopolitical situation and changes in market demand. EU policies, cascaded at national and then regional level, recognise the fundamental contribution of food systems towards sustainable development and the reduction of waste, through the recovery and reuse of by-products. In the cross-border area, the dairy value chain holds a very interesting potential for the circular valorisation of by-products, the most abundant of which is whey, which is currently partially used for animal feed or discarded, without envisaging higher added-value applications, with the consequent negative impacts on the environment. The DAIRY+ project partnership consists of two sectoral agencies (Soča Valley Development Agency and Agrifood & Bioeconomy FVG Foundation), two universities with thematically specialised research groups (University of Ljubljana, IML-PRO and University of Udine DI4A) and one health authority for control in the field of animal health, food risks and zoonoses (IZSVe), aiming at pooling their complementary competences to develop and promote replicable shared models and solutions to support the development of a circular bioeconomy in the dairy supply chain. This will be achieved through the alignment of ecosystems on a cross-border scale, the awareness-raising and capacity-building of operators and stakeholders, the development of operational and policy support tools, and the demonstration of replicable processes, with validation of their technical and economic feasibility and life-cycle assessment (LCA). A cross-border collaboration focused on strengthening the circularity of the supply chain on the basis of the small and medium size of the dairies of the territories involved, undoubtedly represents a concrete and effective contribution to the green transition of the agrifood sector, favouring the recovery and re-use of by-products for value-added applications (diversifying the offer with new products requested by the market), reducing waste and inefficiencies. The innovativeness of the methodological approach adopted by the partnership derives from several aspects (a) the integration of place-based territorial analysis, focused on volumes, actors and potentials of the border area, with scientific knowledge, a science-based innovation ensured through the know-how of the research bodies involved; (b) the focus on small-scale technological solutions that can be replicated by cross-border dairies, with sustainable investments, concretely accelerating the transition towards more circular production systems; (c) the consideration of the problem and the proposed solutions on a cross-border scale, trying to exploit economies of scale and also to deal with issues related to the proper management of by-products and the circulation of materials. The main expected outputs and results are: a circular value chain map, considering by-product recovery and reuse pathways, a cross-border stakeholder group that will animate a common circular supply chain innovation space, a common capacity-building programme for operators, a policy paper in support of strategies and measures to aid circularity in the sector, a vademecum for the proper management of by-products by companies, a technical and economic feasibility study of replicable solutions for the circular valorisation of whey (encouraging replicability by companies in the sector) with related LCA. Businesses in the dairy chain, sector agencies (local development, agri-food, health, environment), public authorities dealing with bio-economy and sustainable development, research and training institutions, and the cross-border community in general will benefit from the project results. The need for cross-border cooperation is justified by the fact that the initiation and sustainable development of a circular bioeconomy in the value chain requires crossing borders, exploiting economies of scale and integrating complementary resources and skills available on both sides of the border.

Actual Achievements (IT):

Nel primo periodo di rendicontazione, i partner hanno iniziato a lavorare su tutti e tre WP. Le attività del WP 1 sono legate alla mappatura della filiera del latte tra Slovenia, FVG e la Provincia di Venezia in Veneto (mappatura degli attori, dei processi e dei flussi della catena del valore, e formazione di un gruppo transfrontaliero di stakeholder per sviluppare uno spazio comune di innovazione circolare). Nell'ambito dell'attività 1.1 è stato definito l'approccio metodologico per la mappatura della filiera del latte a livello transfrontaliero e i tipi di dati da raccogliere. Sono stati sviluppati strumenti operativi a supporto della mappatura e sono iniziate le attività di raccolta dati. Nell'ambito dell'attività 1.2 sono stati forniti i criteri e i documenti per la costituzione del Gruppo Transfrontaliero di Stakeholder (CBSG). I partner hanno partecipato agli incontri (incontro inaugurale a Caporetto il 7 maggio 2024 e incontri regolari online per il coordinamento il 7 giugno 2024 e il 4 luglio 2024). Le attività del WP2 sono dedicate alla sensibilizzazione e allo sviluppo delle capacità delle imprese e degli stakeholder del settore mediante l'implementazione di un programma congiunto di rafforzamento delle capacità su entrambi i lati del confine e lo sviluppo di strumenti operativi e di supporto per le politiche legate all'economia circolare nella filiera. È iniziata la definizione delle linee guida per il programma congiunto di rafforzamento delle capacità, che sarà implementato su entrambi i lati del confine. Inoltre, sono state raccolte e sistematizzate le buone pratiche per la valorizzazione circolare dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia, che porteranno in futuro alla preparazione di un manuale bilingue di buone pratiche per la valorizzazione circolare dei sottoprodotti della filiera. Le attività del WP3 includono un progetto pilota per la trasformazione e valorizzazione del siero di latte (il sottoprodotto più comune) in prodotti innovativi, uno studio di fattibilità tecnico-economica e test LCA dei processi per garantirne la replicabilità, e misure di informazione e divulgazione. Sono state svolte attività preliminari per l'acquisto di un impianto pilota per la valorizzazione del siero di latte. Il responsabile delle attività di comunicazione ha fornito ai partner le linee guida per la comunicazione del programma, ha partecipato a seminari online organizzati dal JS, ha sviluppato il design grafico e i contenuti dei materiali di disseminazione e ha stipulato un contratto con un fornitore esterno per l'adattamento grafico, la stampa e la realizzazione dei materiali. Nel periodo di rendicontazione, all’interno del WP1 si è conclusa la mappatura della catena del valore circolare transfrontaliera del latte e dei prodotti lattiero-caseari (D 1.1.1) nonché la preparazione e la pubblicazione dell’invito alla costituzione di un gruppo transfrontaliero di stakeholder per lo sviluppo di uno spazio comune per l’innovazione circolare – CBSG (D 1.2.1). Il gruppo è composto da due aziende slovene e due italiane del settore lattiero-caseario. Si sono svolti incontri tra partner e altri soggetti – il secondo incontro di partenariato a Udine, il primo incontro del gruppo transfrontaliero di stakeholder CBSG, riunioni online tra partner, nonché altri incontri tecnici e tematici tra partner e stakeholder. Le attività del WP2 si sono concentrate sulla preparazione di un programma congiunto di formazione su entrambi i lati del confine, volto a sensibilizzare gli attori del settore lattiero-caseario (attività 2.1). È stato realizzato il deliverable D 2.1.1 “Principi e linee guida per un programma congiunto di rafforzamento delle capacità”, che raccoglie esempi di buone pratiche per la valorizzazione circolare dei sottoprodotti della filiera del latte, i quali saranno presentati nel manuale D 2.1.2 e nei prossimi workshop. Nel WP3, nell’attività 3.1, è iniziata la progettazione della prova pilota, che sarà realizzata dall’Università di Udine in collaborazione con IML-PRO, poiché una parte delle attività pilota si svolgerà anche in Slovenia. È stata completata la redazione del D 3.1.1 (documento di pianificazione della prova pilota) ed è stato effettuato l’ordine per l’impianto pilota per la separazione delle proteine del siero di latte (Università di Udine). Nell’ambito dell’attività 3.2, FAB FVG, responsabile della comunicazione, ha predisposto e distribuito i materiali di comunicazione del progetto ai partner. Ha inoltre curato la comunicazione del progetto sui social media e sul sito web.

Actual Achievements (SL):

V prvem poročevalskem obdobju so partnerji pričeli z delom v vseh treh delovnih sklopih. Aktivnosti delovnega paketa 1 so vezane na mapiranje dobavne verige mleka med Slovenijo, FVG in pokrajino Benetke v Benečiji (kartiranje akterjev, procesov in tokov vrednostne verige ter oblikovanje čezmejne skupine deležnikov za razvoj skupnega prostora krožnih inovacij). V okviru naloge 1.1 je bil opredeljen metodološki pristop za kartiranje preskrbovalne verige mleka na čezmejni ravni ter vrste podatkov, ki jih je treba zbrati. Razvita so bila operativna orodja za podporo kartiranju, pričelo se je zbiranje podatkov. V okviru naloge 1.2 so bila posredovana merila in dokumenti za ustanovitev čezmejne skupine zainteresiranih strani (CBSG), partnerji so se udeležili partnerskih sestankov (uvodni sestanek v Kobaridu dne 7. 5. 2024 in redni sestanki za spletno usklajevanje dne 7. 6. 2024 in 4. 7. 2024). Aktivnosti delovnega paketa 2 so namenjene ozaveščanju in razvoju zmogljivosti gospodarskih subjektov in deležnikov v sektorju z izvajanjem skupnega programa za krepitev zmogljivosti na obeh straneh meje ter razvojem operativnih in podpornih orodij za razvoj politik, povezanih s krožnim gospodarstvom v dobavni verigi. Pričelo se je opredeljevanje smernic za skupni program krepitve zmogljivosti, ki se bo izvajal na obeh straneh meje. Poleg tega je bilo izvedeno zbiranje in sistematizacija dobrih praks za krožno valorizacijo stranskih proizvodov mlečne verige, kar bo v prihodnje privedlo do priprave dvojezičnega priročnika dobrih praks za krožno valorizacijo stranskih proizvodov verige. Aktivnosti delovnega paketa 3 vključujejo pilotni poskus predelave in valorizacije sirotke (najpogostejšega stranskega proizvoda) v inovativne proizvode, tehnično-ekonomsko študijo izvedljivosti in LCA testiranih postopkov za njihovo ponovljivost ter ukrepe za obveščanje in razširjanje. Izvedene so bile predhodne dejavnosti za nakup pilotnega obrata za valorizacijo sirotke. Vodja komunikacijskih aktivnosti je partnerjem posredoval pravila komuniciranja programa, sodeloval na spletnih seminarjih, ki jih je organiziral JS, razvil grafično podobo in vsebino diseminacijskega gradiva ter za njihovo grafično prilagoditev in tisk/izvedbo sklenil pogodbo z zunanjo službo. V tem poročevalskem obdobju se je znotraj WP1 zaključilo mapiranje čezmejne krožne vrednostne verige mleka in mlečnih izdelkov (D 1.1.1) ter priprava in objava razpisa za ustanovitev čezmejne skupine zainteresiranih strani za razvoj skupnega prostora za krožno inovacijo - CBSG (D 1.2.1). Skupino sestavljata dve slovenski in dve italijanski podjetji iz mlečnega sektorja. Potekali so partnerski in drugi sestanki – drugi sestanek partnerstva v Vidmu, prvi sestanek čezmejne skupine deležnikov CBSG, spletni sestanki partnerstva in drugi tehnični in vsebinski sestanki partnerjev in deležnikov. Aktivnosti WP2 so bile usmerjene v pripravo skupnega programa izobraževanja na obeh straneh meje za ozaveščanje deležnikov v mlekarskem sektorju (aktivnost 2.1.) . Izdelan je bil dosežek D 2.1.1 Načela in smernice za skupni program krepitve zmogljivosti, kjer so zbrani primeri dobrih praks za krožno valorizacijo stranskih proizvodov iz mlečne verige, ki bodo predstavljene v priročniku D 2.1.2 in na prihajajočih delavnicah. V WP3, v aktivnosti 3.1, se je pričela zasnova pilotnega preizkusa, ki ga bo izvedla Univerza v Udinah v sodelovanju z IML-PRO, saj se bo del pilotnih aktivnosti izvedel tudi v Sloveniji. Zaključena je bila priprava D 3.1.1 (dokument načrtovanja pilotnega poskusa) in oddano naročilo za pilotni obrat za ločevanje sirotkinih beljakovin (Univerza v Udinah). V aktivnosti 3.2, je FAB FVG kot odgovoren za komunikacijo, pripravil in distribuiral komunikacijske materiale projekta partnerjem. Skrbel je tudi komuniciranje projekta na družbenih omrežjih in spletni strani.

Actual Achievements (EN):

In the first reporting period, the partners began work on all three work packages. The activities of Work Package 1 are focused on mapping the milk supply chain between Slovenia, FVG (Friuli Venezia Giulia), and the Province of Venice in Veneto (mapping stakeholders, processes, and value chain flows, as well as forming a cross-border stakeholder group to develop a joint space for circular innovations). As part of Task 1.1, the methodological approach for mapping the milk supply chain at a cross-border level and the types of data to be collected were defined. Operational tools to support mapping were developed, and data collection began. As part of Task 1.2, criteria and documents for establishing the Cross-Border Stakeholder Group (CBSG) were provided. Partners participated in partner meetings (the kick-off meeting in Kobarid on May 7, 2024, and regular online coordination meetings on June 7, 2024, and July 4, 2024). The activities of Work Package 2 are aimed at raising awareness and building the capacity of economic entities and stakeholders in the sector through the implementation of a joint capacity-building program on both sides of the border and the development of operational and support tools for policy development related to the circular economy in the supply chain. The definition of guidelines for the joint capacity-building program to be implemented on both sides of the border has begun. Additionally, the collection and systematization of best practices for the circular valorization of by-products from the dairy supply chain have been conducted, which will lead to the preparation of a bilingual handbook of best practices for the circular valorization of supply chain by-products. The activities of Work Package 3 include a pilot project for the processing and valorization of whey (the most common side product) into innovative products, a techno-economic feasibility study and LCA testing of the processes to ensure their replicability, and measures for dissemination and outreach. Preliminary activities for purchasing a pilot plant for whey valorization were carried out. The communication activities leader provided partners with program communication guidelines, participated in online seminars organized by the JS developed the graphic design and content of dissemination materials, and contracted an external service provider for their graphic adaptation, printing, and execution.

Project outputs: SODELOVANJE V ČEZMEJNI SKUPINI ZAINTERESIRANIH STRANI ZA DAIRY+(SL)
PARTECIPAZIONI A DAIRY+ CROSS-BORDER STAKEHOLDER GROUP(IT)
PARTECIPAZIONI ALLE ATTIVITA' DEL PROGRAMMA COMUNE DI CAPACITY BUILDING(IT)
SODELOVANJE PRI DEJAVNOSTIH SKUPNEGA PROGRAMA ZA KREPITEV ZMOGLJIVOSTI(SL)
STUDIO DI FATTIBILITA' TECNICO-ECONOMICA PER LA REPLICABILITA'(IT)
TEHNIČNO-EKONOMSKA ŠTUDIJA IZVEDLJIVOSTI ZA PONOVLJIVOST(SL)

Thematic information

Innovation capacity and awareness-raising Waste and pollution Agriculture and fisheries and forestry

Priority: (VI-A_I-Sl_2) PO2 - A greener, low-carbon transitioning towards a net zero carbon economy and resilient Europe by promoting clean and fair energy transition, green and blue investment, the circular economy, climate change mitigation and adaptation, risk prevention and management, and sustainable urban mobility

Priority specific objective: RSO2.6. Promoting the transition to a circular and resource efficient economy

Priority policy objective (Interreg specific objective): PO2 A greener, low-carbon transitioning towards a net zero carbon economy and resilient Europe by promoting clean and fair energy transition, green and blue investment, the circular economy, climate change mitigation and adaptation, risk prevention and management, and sustainable urban mobility

Type of intervention: 029 Research and innovation processes, technology transfer and cooperation between enterprises, research centres and universities, focusing on the low carbon economy, resilience and adaptation to climate change

Partners (5)

Lead Partner: Posoški razvojni center

PIC (Participant Identification Code): 945744375

Partner’s ID if not PIC: SI32155425

Address: Trg tigrovcev, 5220 Tolmin, Slovenia

Legal status: public

Organisation type: Sectoral agency

Website: http://www.prc.si

Total budget: EUR 196 320.00

Partner’s programme co-financing: EUR 157 056.00

Partner’s programme co-financing rate: 80.00%

Partner contribution: EUR 39 264.00

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

Name: ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

Department: SEDE DI SAN DONA' DI PIAVE

PIC (Participant Identification Code): 997383489

Partner’s ID if not PIC: IT00206200289

Address: VIALE DELL'UNIVERSITA', 35020 LEGNARO, Italy

Department address: VIA CALVECCHIA, 30027 SAN DONA' DI PIAVE, Italy

Legal status: public

Organisation type: Sectoral agency

Website: https://www.izsvenezie.com/

Total budget: EUR 171 001.60

Partner’s programme co-financing: EUR 136 801.28

Partner’s programme co-financing rate: 80.00%

Partner contribution: EUR 34 200.32

UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI UDINE, DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGROALIMENTARI, AMBIENTALI E ANIMALI

Name: UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI UDINE, DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGROALIMENTARI, AMBIENTALI E ANIMALI

Department: ODDELEK ZA AGROŽIVILSKE, OKOLJSKE IN ŽIVALSKE VEDE (DI4A)

PIC (Participant Identification Code): 999899281

Partner’s ID if not PIC: IT01071600306

Address: VIA PALLADIO, 33100 UDINE, Italy

Department address: VIA DELLE SCIENZE, 33100 UDINE, Italy

Legal status: public

Organisation type: Higher education and research organisations

Website: http://www.uniud.it

Total budget: EUR 197 872.08

Partner’s programme co-financing: EUR 158 297.66

Partner’s programme co-financing rate: 80.00%

Partner contribution: EUR 39 574.42

Univerza v Ljubljani (Biotehniška fakulteta)

Name: Univerza v Ljubljani (Biotehniška fakulteta)

Department: BIOTEHNIŠKA FAKULTETA INŠTITUT ZA MLEKARSTVO IN PROBIOTIKE

Partner’s ID if not PIC: SI54162513

Address: KONGRESNI TRG , 1000 LJUBLJANA / LUBIANA, Slovenia

Department address: GROBLJE, 1230 DOMŽALE, Slovenia

Legal status: public

Organisation type: Higher education and research organisations

Website: http://www.uni-lj.si

Total budget: EUR 195 759.20

Partner’s programme co-financing: EUR 156 607.36

Partner’s programme co-financing rate: 80.00%

Partner contribution: EUR 39 151.84

FONDAZIONE AGRIFOOD & BIOECONOMY FVG

Name: FONDAZIONE AGRIFOOD & BIOECONOMY FVG

Partner’s ID if not PIC: IT03083900302 | 94151430306 | DAVČNA KODA (SL), CODICE FISCALE (IT)

Address: PIAZZA CASTELLO, 33010 COLLOREDO DI MONTE ALBANO (UD), Italy

Legal status: public

Organisation type: Sectoral agency

Website: http://www.fabfvg.it

Total budget: EUR 156 084.70

Partner’s programme co-financing: EUR 124 867.76

Partner’s programme co-financing rate: 80.00%

Partner contribution: EUR 31 216.94

Contractors:

Name: SINCROMIA S.R.L.
VAT registration or tax identification number: IT01721710935
Name: INGRID COTIC
VAT registration or tax identification number: 01047000318
Name: TRATTORIA AL CERCJEBEN
VAT registration or tax identification number: 02228630303

Partners map

Partners and Projects info

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Partners and Projects info

UNIVERSITY OF UDINE, DEPARTMENT OF AGRICULTURAL, FOOD, ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Partners and Projects info

University of Ljubljana (Biotechnical faculty)

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Partners and Projects info

AGRIFOOD & BIOECONOMY FVG FOUNDATION

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Partners and Projects info

Soča Valley Development Centre

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Lead partner

Project partner

Summary

Project name (IT): Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Project name (SL): Skupni pristopi krožnega biogospodarstva za valorizacijo mlečnih stranskih proizvodo

Project acronym: DAIRY+

Project ID: ITA-SI0600183

Project start date: 2024-04-15

Project end date: 2026-04-14

Project status: ongoing

Relevant linked projects:

BRIDGES (Interreg Europe) (IT), BRIDGES (Interreg Europe) (SL) | Splošni cilj projekta BRIDGES je bil izboljšati izvajanje RIS3 v partnerskih regijah, spoznati politike in okrepiti kompetenčne centre pod vodstvom industrije kot osnovne enote za izvajanje RIS3. Osrednja tema je bila biogospodarstvo v povezavi z regionalnimi viri. PRC (LP) je bil partner v projektu in se je osredotočil na mlečno verigo. Rezultate in metodologijo kartiranja vrednostnih verig BRIDGES je mogoče uporabiti v projektu DAIRY+ (zlasti pri dejavnostih delovnega sklopa 1). (SL), L'obiettivo generale del progetto BRIDGES è stato quello di migliorare l'attuazione della RIS3 nelle regioni partner, conoscere le politiche e rafforzare i centri di competenza guidati dall'industria come unità di base per l'attuazione della RIS3. Il tema centrale è stato la bioeconomia in relazione alle risorse regionali. PRC (LP) è stato partner del progetto ed ha concentrato la propria attenzione sulla filiera lattiero-casearia. I risultati e la metodologia di mappatura delle catene del valore di BRIDGES potranno essere valorizzati nel progetto DAIRY+ (in particolare nelle attività del WP1). (IT), BERRY+ (S3 European partnership) (SL), BERRY+ (S3 European Partnership) (IT) | Il partner FAB FVG supporta il partner associato RAFVG (Direzione Centrale Risorse agroalimentari, forestali e ittiche) nella partecipazione alla partnership europea S3 BERRY+, incentrata sulla valorizzazione di complementarietà interregionali orientate allo sviluppo di una bioeconomia circolare all'interno di diverse catene del valore ritenute strategiche. Una delle filiere di riferimento è quella relativa alla valorizzazione dei sottoprodotti dell'industria lattiero-casearia. Le conoscenze maturate in seno a BERRY+ verranno utilizzate anche nel progetto DAIRY+, nelle attività del WP1 (allineamento interregionale), del WP2 (raccolta di buone pratiche) e del WP3 (realizzazione pilota dimostrativo e studio di fattibilità tecnico-economica). Sono previste, inoltre, nel task 3.2 delle attività di knowledge exchange tra i partner del progetto DAIRY+ ed i membri tecnici europei della value chain "dairy industry side streams" di BERRY+. (IT), Partner FAB FVG podpira pridruženega partnerja RAFVG (Direzione Centrale Risorse Agroalimentari, forestali e ittiche) pri sodelovanju v evropskem partnerstvu S3 BERRY+, ki se osredotoča na valorizacijo medregijskih komplementarnosti, usmerjenih v razvoj krožnega biogospodarstva v različnih vrednostnih verigah, ki veljajo za strateške. Ena od referenčnih vrednostnih verig je valorizacija stranskih proizvodov mlečne industrije. Znanje, pridobljeno v projektu BERRY+, bo uporabljeno tudi v projektu DAIRY+, in sicer v dejavnostih delovnega paketa 1 (medregijsko usklajevanje), delovnega paketa 2 (zbiranje dobrih praks) in delovnega paketa 3 (demonstracijsko pilotno izvajanje in tehnično-ekonomska študija izvedljivosti). Poleg tega so v nalogi 3.2 predvidene dejavnosti izmenjave znanja med partnerji projekta DAIRY+ in evropskimi tehničnimi člani vrednostne verige stranskih tokov mlečne industrije BERRY+. (SL), LAKTIKA (SL), LAKTIKA (IT) | UL (IML-PRO) è stato coordinatore del progetto LAKTIKA.
L'obiettivo del progetto LAKTIKA è stato quello di sfruttare il potenziale del siero di latte come flusso di materiale non valorizzato nell'industria alimentare, introducendo processi tecnologici avanzati per l'isolamento e la valorizzazione delle singole proteine del siero di latte e l'utilizzo dei residui del siero di latte per la progettazione di integratori alimentari innovativi e additivi alimentari funzionali. In termini di integrazione nelle catene di valore del mercato, il progetto si è sviluppato in tre direzioni: sviluppo di prodotti, sviluppo di nuove attrezzature di processo per il loro sviluppo e sviluppo di approcci a cascata per l'utilizzo del siero di latte per ottenere un uso sostenibile della risorsa in una prospettiva "zero waste".
I risultati del progetto LAKTIKA potranno essere utilizzati per ottimizzare anche le attività del progetto DAIRY+, con particolare riferimento alla sperimentazione pilota prevista nel WP3. (IT), UL (IML-PRO) je bila koordinatorica projekta LAKTIKA.
Cilj projekta LAKTIKA je bil izkoristiti potencial sirotke kot premalo izkoriščenega snovnega toka v živilski industriji z uvedbo naprednih tehnoloških postopkov za izolacijo in valorizacijo posameznih proteinov sirotke ter uporabo ostankov sirotke za oblikovanje inovativnih prehranskih dopolnil in funkcionalnih aditivov za živila. Z vidika vključevanja v tržne vrednostne verige se je projekt razvijal v treh smereh: razvoj izdelkov, razvoj nove procesne opreme za njihov razvoj in razvoj kaskadnih pristopov za uporabo sirotke, da bi dosegli trajnostno uporabo vira z vidika nič odpadkov.
Rezultati projekta LAKTIKA se lahko uporabijo tudi za optimizacijo dejavnosti projekta DAIRY+, s posebnim poudarkom na pilotnem poskusu, načrtovanem v delovnem sklopu 3. (SL), LIFE for Acid Whey (IT), LIFE for Acid Whey (SL) | UL (IML-PRO) è stato partner del progetto LIFE16 ENV/SI/000335, LIFE for Acid Whey, Riutilizzo del siero di latte di scarto per l'estrazione di proteine bioattive ad alto valore aggiunto.
Il progetto ha esplorato le possibilità di riutilizzare il siero di latte acido per convertirlo da potenziale rifiuto in nuovi prodotti. L'obiettivo principale è stato l'ottimizzazione dell'estrazione della lattoferrina e la dimostrazione di altri modi per utilizzare a cascata il siero di latte acido come alimento o nutriente prima della trasformazione finale in biogas. È stato allestito un sistema dimostrativo per la lavorazione giornaliera di 10.000 litri di siero di latte acido, con estrazione della lattoferrina su colonne cromatografiche monolitiche CIM®. Oltre all'isolamento selettivo di diverse proteine del siero di latte, abbiamo dimostrato il potenziale di utilizzo nella coltivazione di batteri lattici e grani di kefir, per la produzione di un integratore alimentare da grani di kefir, per la diffusione della lattofermentazione per il compostaggio o come materia prima nella produzione di alimenti e cosmetici.
I risultati del progetto potranno essere valorizzati dal partner UL (IML-PRO) anche nell'ambito del progetto DAIRY+, in particolare nella sperimentazione pilota prevista nel task 3.1 (IT), UL (IML-PRO) je bil partner v projektu LIFE16 ENV/SI/000335, LIFE for Acid Whey, Re-use of waste whey for the extraction of high value-added bioactive proteins.
Projekt je preučeval možnosti ponovne uporabe kisle sirotke, da bi jo iz potencialnega odpadka pretvorili v nove izdelke. Glavni poudarek je bil na optimizaciji ekstrakcije laktoferina in predstavitvi drugih načinov za kaskadno uporabo kisle sirotke kot živila ali hranila pred končno pretvorbo v bioplin. Vzpostavljen je bil demonstracijski sistem za dnevno obdelavo 10 000 litrov kisle sirotke z ekstrakcijo laktoferina na monolitnih kromatografskih kolonah CIM®. Poleg selektivne izolacije različnih proteinov sirotke smo pokazali možnost uporabe pri gojenju mlečnokislinskih bakterij in kefirjevih zrn, za proizvodnjo prehranskega dopolnila iz kefirnih zrn, za posip za pospeševanje kompostiranja s fermentacijo ali kot surovino pri proizvodnji živil in kozmetike.
Rezultate projekta lahko izkoristi tudi partner UL (IML-PRO) v okviru projekta DAIRY+, zlasti v pilotnem poskusu, predvidenem v nalogi 3.1. (SL)

Total budget/expenditure: EUR 917 037.58

Total EU funding (amount): EUR 733 630.06

Total EU funding (co-financing rate): 80.00%

Co-financing sources:

ERDF: Amount, EUR 733 630.06. Co-financing rate, 80.00%.

Investments, deliverables, policy contributions

(bullets are inserted automatically and may be incorrectly placed)

Deliverables:

Mappa della catena del valore circolare transfrontaliera del lattiero-caseario
Zemljevid čezmejne krožne vrednostne verige mleka in mlečnih izdelkov
Mappa aggiornata della catena del valore circolare transfrontaliera del lattiero-caseario
Posodobljen zemljevid čezmejne krožne vrednostne verige mleka in mlečnih izdelkov
Seznam članov čezmejne skupine zainteresiranih strani
Elenco membri dello stakeholder group transfrontaliero
Poročilo o srečanjih čezmejnih skupin zainteresiranih strani
Report sugli incontri dello stakeholder group transfrontaliero
Principi e linee guida per un programma comune di capacity-building
Načela in smernice za skupni program krepitve zmogljivosti
Priročnik dobrih praks za krožno valorizacijo stranskih proizvodov iz mlečne verige
Manuale di buone pratiche di valorizzazione circolare sottoprodotti della filiera lattiero-casearia
Skupno poročilo o izvedenih dejavnostih ozaveščanja in krepitve zmogljivosti
Report comune sulle attività di sensibilizzazione e capacity-building realizzate
Policy paper DAIRY+
Policy paper DAIRY+
Priročnik za upravljavce dobavne verige
Vademecum per gli operatori della filiera
Dokument o zasnovi pilotnega poskusa
Documento di progettazione della sperimentazione pilota
Poročilo z rezultati izvedenega demonstracijskega pilotnega projekta
Report con i risultati del pilota dimostrativo realizzato
Skupno vmesno poročilo o dejavnostih komuniciranja in razširjanja
Report intermedio comune sulle attivita' di comunicazione e disseminazione
Skupno končno poročilo o dejavnostih obveščanja in razširjanja
Report finale comune sulle attivita' di comunicazione e disseminazione
Studio di fattibilità tecnica ed economica e LCA
Tehnična in ekonomska študija izvedljivosti ter LCA

Contribution to wider strategies and policies:

EuropeanGreenDeal Favorendo il recupero circolare ed il riutilizzo innovativo dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia, il progetto DAIRY+ contribuisce concretamente agli obiettivi perseguiti dal Green Deal Europeo, ed è allineato in particolare con la Strategia Farm2Fork, che vuole rendere i sistemi alimentari più sostenibili e resilienti, e con il Piano d’azione europeo per l’economia circolare, che promuove processi economici circolari, la resource-efficiency e la riduzione dei rifiuti.
EUStrategyAdriaticIonianRegion Recuperando e valorizzando i sottoprodotti della filiera lattiero-casearia e promuovendo il passaggio della catena del valore da un modello lineare ad uno circolare, il progetto DAIRY+ contribuirà direttamente alle priorità della Strategia macroregionale EUSAIR, con particolare riferimento al Pillar 3 Environmental Quality ed all’obiettivo di migliorare la gestione dei rifiuti e ridurre la generazione di impatti ambientali negativi.
EUStrategyAlpineRegion Il progetto DAIRY+ contribuirà alle priorità di EUSALP, Thematic Policy Area 3 Environment and Energy (supportando la protezione delle risorse naturali con il recupero di sottoprodotti e la riduzione dei rifiuti) e Thematic Policy Area 1 Economic Growth and Innovation (facilitando il trasferimento di pratiche circolari e innovazioni agli operatori della filiera). Potranno essere forniti input utili ai lavori della RAFVG nell’action group 2 sottogruppo Bioeconomy/cluster development.
Other NEW EUROPEAN BAUHAUS
Il progetto DAIRY+, incentrandosi sullo sviluppo di una bioeconomia circolare legata al settore lattiero-caseario dell’area di confine, contribuisce direttamente al valore chiave della sosteniblità, che caratterizza la nuova iniziativa sul Bauhaus europeo - COM CE 573 (2021)
TERRITORIAL AGENDA 2030 (TA2030)
TA2030 orienta la pianificazione territoriale strategica e chiede di rafforzare la dimensione territoriale delle politiche settoriali a tutti i livelli di governance. Il progetto DAIRY+ adotta un approccio place-based all’economia circolare, basato sulle risorse ed i potenziali disponibili dell’area di confine, e cerca un allineamento su scala transfrontaliera del settore lattiero-caseario, per favorirne la resilienza e lo sviluppo sostenibile.
Other ITALIJA
Italijanska nacionalna strategija za krožno gospodarstvo opredeljuje dejavnosti, cilje in ukrepe, ki jih je treba izvajati pri opredelitvi institucionalnih politik za zagotovitev učinkovitega prehoda na krožno gospodarstvo. Projekt DAIRY+ prispeva k strategiji s podporo prehodu dobavne verige mleka in mlečnih izdelkov na krožni model gospodarskega razvoja in z opredelitvijo novih načinov valorizacije stranskih proizvodov.
S4 RAFVG
Projekt DAIRY+ prispeva k razvoju regionalnega območja pametne specializacije "Zdravje, kakovost življenja, agroživilstvo in biogospodarstvo", trajektorija 5 Razvoj celostnega biogospodarskega pristopa za povečanje vrednosti ozemeljskih virov s spodbujanjem varnosti proizvodnje in odpornosti vrednostnih verig z vključevanjem inovacijskih posegov na področju trajnostnih in krožnih dobavnih verig, ki lahko prinesejo vrednost potrošniku
V dokumentu Biogospodarstvo v Furlaniji Julijski krajini - prvo stališče, različica 1.1, ki ga je 3. 7. 2020 odobrila medresorska delovna skupina, je priznana vrednost razvoja regionalnega biogospodarstva za odpornost, konkurenčnost in trajnost regionalnega ozemlja. Sektor mleka in mlečnih izdelkov je opredeljen kot eden od najbolj obetavnih sektorjev za vzpostavitev podeželskih biogospodarskih sistemov v regiji RAFVG. Projekt DAIRY+ bo pomagal uresničiti obstoječi potencial.
Strategija FVGreen, ki v regionalni okvir vnaša potrebno disciplino za ekološki prehod z namenom okoljske trajnosti in zavestne rabe naravnih virov.
Veneto S3
Specializirano območje pametne agroživilske industrije
OBNOVA DOBAVLJENIH SUBPRODUKTOV
IZ PROIZVODNIH/PREDELOVALNIH DEJAVNOSTI AGROŽIVILSKIH VERIG
SISTEMI NADZORA ZA VARNOST ŽIVIL
PPL Male lokalne produkcije
Other SLOVENIA
Risoluzione sul programma nazionale sugli orientamenti strategici per lo sviluppo dell'agricoltura e dell'alimentazione slovena "Il nostro cibo, il nostro paesaggio e le nostre risorse naturali dal 2021"
Piano strategico per la politica agricola comune 2021-2027
Strategia di specializzazione intelligente sostenibile slovena S5, periodo 2021-2027, Produzione alimentare sostenibile, Rete per la transizione all'economia circolare;
Programma di sviluppo regionale della Regione di sviluppo della Primorska settentrionale (2021-2027)
Strategia di sviluppo locale GAL Valle dell'Isonzo
Piano di sviluppo per l'area della biosfera delle Alpi Giulie

Programme Common Output Indicator:

RCO 116 - Jointly developed solutions, Measurement unit:
RCO 081 - Participations in joint actions across borders, Measurement unit:

Delivered output indicator(s):

(RCO81) Participations in joint actions across borders: 9.0

Programme Common Result Indicator:

RCR 104 - Solutions taken up or up-scaled by organisations, Measurement unit:
RCR 085 - Participations in joint actions across borders after project completion, Measurement unit:

Project part of European Union Macro-Regional or Sea Basin Strategy: EUSALP

EUSALP Priority (Policy) area / Horizontal action:

EUSALP Degree of compliance:

Project part of European Union Macro-Regional or Sea Basin Strategy: EUSAIR

EUSAIR Priority (Policy) area / Horizontal action:

EUSAIR Degree of compliance:

Information regarding the data in keep.eu on the programme financing this project

Financing programme

2021 - 2027 Interreg VI-A Italy-Slovenia

Last month that data in keep.eu was retrieved from the Programme's website or received from the Programme

2025-12-16

No. of projects in keep.eu / Total no. of projects (% of projects in keep.eu)

74 / 74 (100%)

No. of project partnerships in keep.eu / Total no. of project partnerships (% of project partnerships in keep.eu)

429 / 429 (100%)

Notes on the data

Combined total of all projects partnerships (11441970.0) in field total_budget is larger than projects total (1236295.5) of total_budget for project SPF GO! 2025.

Languages

Contact Form

Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia

Description

Thematic information

Partners (5)

Partners map

Summary

Investments, deliverables, policy contributions

Information regarding the data in keep.eu on the programme financing this project

Disclaimer